南京作为六朝古都，十朝之会，经常给人一种沧桑厚重的大城市，小编在很久之前去过南京一会儿，那里真的有江南水乡的风采，遗憾的就是没喝到南京人酒，今天，小编特地为大家介绍一下南京人酒，希望大家可以好好看一下，以后去的时候也可以去尝试一下。
人类的文明发源地都离不开水源，奔腾不息的长江与黄河，养育着世世代代的炎黄子孙，浪潮催生着中华民族的灿烂文化。南京就是这万里长江上的一座古城，物产肥美富庶，文化多样繁荣。似乎所有长江流域的城市都善于酿酒，每个城市都有属于自己的一种独特美酒，南京的独特美酒当属南京人酒。
南京又称金陵，山环如虎踞，水绕似龙蟠，不仅地理环境优良，是兵家必争之地，也是适合酿酒的好地方，繁荣的经济，很好的孕育了文化，当然也包含酒文化。距今约两千年左右时期，以金陵酒为首的酿酒手工业处于辉煌时期。根据史料记载，从建越城到进入六朝，完全可满足当地百万人的饮酒需要，并且还出现了专事酿售酒的工坊群落性的集聚，如杏花村。繁华的六朝时期，城里的贵族、文人雅士们常由集庆门出而胫往。杏花村里，有酒旗高竖以揽顾客，酒肆内酒令飞扬，令人每每饱醉而归。时有“来到杏花村，不饮也醉人”之说。
唐朝时期，旷世奇才有着酒仙之名的诗人李白，一生七次旅居金陵，曾被金陵酒折服，发出“解我紫绮裘，且换金陵酒。酒来笑复歌，兴酣乐事多”的感慨。可见李白对金陵、对金陵酒情有独钟、爱不忍释，他的诗酒文影响着千古。以至于数十年后，引得另一位诗人杜牧也踏上金陵寻酒路，喝着美酒留下“烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家”的著名诗句。
如果你酷爱酒，且又生在明代的南京，你会大有口福。明王朝时期，南京市井繁荣，全国各地酿造的美酒均可品尝到。当时饮酒之风盛行于各阶层，无论是官宦富贵人家还是平常百姓，以酒待客稀松平常，甚至无客也会独自小酌一番。根据明代南京学者顾起元的《客座赘语》介绍，明代中后期，南京很多士大夫都在家中酿酒，士大夫之家开局造酒，一度蔚然成风。因为他们觉得，市面上卖的酒非常粗劣，色重味浓，如同隔夜的浓茶，而且味道还很苦，一点都不精细，适合市井百姓畅饮，但不符合士大夫饮酒“清雅”之风，对于酒的品质挑剔可见一斑。
南京人酒
观过往文人作品中，均能发现和酒、和南京相关的文字诗句。足以证明南京自古多佳酿，酒文化盛兴。
通过大量的史书典籍，不难发现金陵酒、金陵酒业曾名震天下。而今天，南京人酒业也在做这样一件事，做南京人自己的酒。南京人酒业公司将在三年内投资建成集旅游、休闲、生产、研发为一体的南京人酒基地，将酒业公司打造成上市企业，产品成为地域特产品牌和中国名牌产品。
2016年，南京历史文化名城博览会在中华门城堡开幕。名城会是彰显南京历史文化魅力，推动对外友好合作交流的重要平台，南京人酒也被甄为博览会指定用酒。同年，又成为浙商大会十周年庆典指定用酒。南京人牌酒业有限公司曾先后被评为第三届、第四届“全国酒类优秀营销企业”、“江苏省食品安全诚信经营示范单位”、“江苏省餐饮业最佳合作单位”。南京人牌酒业有限公司“南京人”系列白酒2013年度还被授予全国仅有的十家“中国消费者最放心的文化名酒”之光荣称号!酒美价廉，成为南京新招牌。
南京人酒业简介
江苏洋河酿酒实业有限公司是一个集传统酿造、科学勾兑、标准化管理于一体的白酒企业。创办于1986年，总投资额845万元。拥有固定资产伍仟万，占地53亩，职工伍佰名，其中高级技术人员8人，中级技术人员27人。公司主要生产“贵人缘”、“国珍”、“蓝至尊壹号”等系列酒。其中“贵人缘”酒商标近期已正式获得“江苏省著名商标”称号。近来，公司又与“南京人酒业”联手合作共同研制开发了“九五至尊南京”、“古都南京”、“经典南京”等系列新品南京人酒。公司总产量可望达8000吨，年产值2.8亿元，已成为中国白酒50强。企业还先后被评为“重合同，守信用”单位，“中国消费者协会3?15推荐商品”生产单位，企业早已全面通过“iso9001国际质量体系认证”。
公司为了进一步把企业做大、做强，并生产出具有自己特色优质产品，在四川投资2000万元建立了自己的基酒生产基地，同时在本公司也先后扩建了发酵池，并利用最新微生物科研成果，培养了老窖泥，养护了老窖池。公司生产的中高档白酒，均是以从东北购进的优质高梁为主要原料，并采用传统工艺与现代科学相结合方法而酿造的优质白酒。
此外，公司还从四川以及本省等地区聘请了国家级评委，高级调酒师，经过精心研制，结合我们洋河地方名泉“美人泉”水，精心勾兑，先后开发了“贵人缘”、“苏参”系列等高、中、低档50多个品种来满足不同消费层次的需求，它不但传承了浓香型白酒甜、绵、软、净、香的典型风格，同时还兼备低而不淡、浓而不烈、回味悠长的独特风格。
在产品检测上公司均采用国内最先进的气相色谱仪，分光光度计，电光分析天平等检测设备，并从洋河集团聘请高级技师进行检测，确保产品合格率。
