二锅头是一种高粱酒。为中国烧酒之一，原料为高粱，以甑锅蒸馏制成。因为只取第二次蒸馏得到的液体，因此得名。深受北京人喜爱，由于品牌和包装不同，还有若干省略的称呼，如：「小二」、「牛二」、「红星」等等。二锅头的度数比起南方的白酒来说，要高一些，多为44-56度。
二锅头是北方的烧酒发展而来的烈酒，在酿酒蒸馏的过程中，由于酒气液化，当蒸完一甑桶酒醅后，需要在天锅中不停的更换冷水，冷水冷却接得的酒液称作酒头，第二锅称为二锅头，二锅头因此得来。二锅头是广大消费者比较喜欢的一款酒，市场上也有许多出名的二锅头品牌，那都有那些品牌呢？
牛栏山二锅头
牛栏山二锅头
牛栏山二锅头是北京较出名的名酒，至今已有几百年的历史，其生产酿造体现了我国劳动人民的智慧结晶。由于牛栏山得天独厚的气候条件和水源优势，还有人们丰富的酿酒经验，酿造出来的牛栏山柔和、清雅、纯正、爽口，受到广大消费者的亲莱。
红星二锅头
红星二锅头的酿造精选优质的大麦、豌豆、红高粱为原料，经过长时间的酿造，使得红星二锅头赋予了香浓的气味，酒体醇厚、喝了使人回味无穷。
北京永丰牌二锅头
北京永丰牌二锅头传承了传统的酿酒工艺，以优质高粱为原料，采用了老五甑的发酵法，经过混蒸混烧、看花接酒等工艺、再储存一段时间，这样酿造出来的白酒酒体醇厚、酒液清澈透明、喝起来绵甜净爽。
北京京都二锅头
北京的京都二锅头有着清澈透明的酒液、香醇可口的酒体、还有独特的风味几口感，得到了广大消费者的好评。
一旦粮二锅头
一旦粮二锅头不仅是一瓶酒，更是一段故事以及北京生活画面的缩影，这款就比较柔和、顺口，而且价格也不是太贵，是可以一品的好酒。
