烟台古酿属于淡雅浓香型白酒的一种，烟台古酿沿用七十余年老窖池，经纯粮固态发酵，混蒸式老五甑法的传统工艺酿造而成，具有纯净，柔和，醇厚，窖香浓郁、尾净味长等特点。
烟台古酿的历史
烟台古酿是山东烟台酿酒有限公司旗下商标，烟台酿酒厂始于1930年，其前身为渤海烧锅白酒厂，于1998年并入张裕集团。
烟台古酿旗下系列产品
老浆系列：金瓯永固、烟台古酿黄金版、金坛老浆、木藏大师等。
优雅系列：优雅G9、优雅G6、优雅G3、柔雅大师、柔雅、利于跳龙门、小手雷等。
淡雅系列：黄古、鸿运、蓝图、锦绣、金冠、原烧、经典三星、经典五星等。
出口系列：出口500、出口250、出口125等。
喜酒系列：龙凤喜酒、大喜、双喜、喜酒等。
雅士干烈系列：雅士干烈金钻、雅士干烈特选级、雅士干烈精选级、雅士干烈皇冠礼盒、雅士干烈蓝钻、雅士干烈珍爽、雅士干烈黄钻等。
烟台古酿黄古酒
烟台酿酒操作法
地方工业部1955年组织全国13个省(市)的酿酒技术人员和千部到山东烟台酿酒厂展开了中国酒界有史以来的首次大规模技术试点烟台操作法”试点。烟台试点本着继承与发扬的精神,在山东烟台酿酒厂先进经验的基础上，用将近半年的时间完整总结出—套后来被业界蓍为“白酒生产大法”的“烟台酿酒操作法”,并向全国推厂。
烟台古酿好喝吗？
由于烟台古酿旗下产品众多，鉴于小编没有喝过烟台古酿旗下的任何产品，所以，这里不做评价。但从烟台本地论坛对该酒的总体评价来说，大多数人认为淡雅系列的“黄古”口感最佳。
烟台古酿“黄古酒”属于浓香型白酒的一种，以水、高粱、大曲（小麦、大麦）酿造而成，酒精度为32%vol，具有低而不淡、绵甜爽净等特点。
