阿胶为什么要用黄酒泡？ 

阿胶、人参、鹿茸被人们并称为中药三宝，而在这其中阿胶的滋补养生效果最好，也受到大众的欢迎。也就有人拿阿胶泡在黄酒中制作药酒饮用。这样也能使阿胶的功效发挥到最大。接下来小编就告诉你为什么阿胶要用黄酒泡制。 

黄酒是药引子，很多中药都用黄酒来调服。 

阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因： 

1.增加阿胶的功效 

用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。 

2.软化阿胶 

用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。? 

3.去阿胶腥味 

用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。 

4.使阿胶保质 

用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。 

阿胶

黄酒泡阿胶具体做法： 

食材：阿胶250克，黄酒250毫升。 

做法： 

1、先将整块阿胶打碎，再放入容器中，倒入黄酒，浸过阿胶。 

2、黄酒和阿胶，按1：1的比例浸泡即可，浸泡1天后。 

3、放入锅内隔水蒸煮，大火蒸40分钟，直到阿胶完全融入黄酒中。 

4、将蒸好后的糊状的阿胶放入冰箱冷藏。 

食法： 

1、每次舀出一勺阿胶糊，加热水温服。 

2、每天喝两次，在早餐和午餐后服用。 

3、不能过量服用，剂量一天5-10克。 

一般可以拿来泡制阿胶的黄酒都有花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒等。并且饮用适量的阿胶可以滋润皮肤，活血，对人体有非常多的好处。我们一般在蒸煮阿胶的时候可以根据自身的身体情况加入红枣、黑芝麻、桂圆、冰糖等。