由知名烈酒制造者Jean-Marc Daucourt，以法国麦芽、Gensac泉水及唯独干邑采用的利穆赞橡木桶熟成，打造出纯然法国手工威士忌。
利穆赞橡木桶使之充满顶级干邑灵魂，并再存放洋槐与樱桃木桶增添风味，故在
品饮时有着热带水果的香气与淡雅肉桂和薄荷的口感，进而还夹带着甘草莓子及香草冰淇淋的味道，特别滑顺不呛口。巴斯堤威士忌的华丽法式口感，让你仿佛置身花都巴黎。
特殊酿造方式与精湛的调配技术，彻底颠覆了人们对威士忌的既有刻板印象，不仅保留传统威士忌强烈口感，同时甘甜滑顺好入喉，加上充满特殊浓郁花果香，与一般市售的威士忌大不相同，巴斯提威士忌的创新象征法国大革命时代，因此命名为「巴斯堤」。
历史介绍
Bastille起源为著名烈酒制造者Jean-Marc DAUCOURT，父亲为法国人，母亲来自爱尔兰，家族具有30年的卡慕干邑事业经。Jean-Marc承袭家族，传承超过150年历史的葡萄园，位于博尔德里Borderies（著名指定干邑区）。结合自己的经验与创新，发展出独特、新类型的威士忌世界。
背景
Jean-Marc DAUCOURT为深入了解威士忌世界，年轻时便进入苏格兰著名的酿酒厂工作，并且走遍世界各地收集各种制造完美威士忌和烈酒的技巧。花费10年时间终于创造出Bastille 1789，拥有法国风格的独特威士忌，无与伦比的完美平衡口感，也造成威士忌界的大革命。
精选法国麦芽
Bastille 1789沿用法国东北部地区的麦芽（主要来自Malterie Franco-Belge）
法国更是全世界最大的麦芽生产供应商，85%- 90%的麦芽出口到苏格兰和爱尔兰。
水质
一个高品质的威士忌，取决于它的成分，特别是水的素质
‧Bastille 1789用的水是从比利牛斯山脉的地下通过200英里到让萨克（Gensac）
‧世上少数千百年来经天然石灰岩过滤不受污染的纯净泉水
橡木桶
在两种不同特性的木桶中个别进行初步熟成后装桶
‧世界上最昂贵之一的Limousin Oak（干邑陈年的橡木桶）希有用作威士忌上
‧洋槐和樱桃木，增加Bastille 1789威士忌其独特的风味和香味
‧存放在橡木桶5至7年
