狗头枣，又称延川狗头枣，是中华人民共和国陕西省延川县的一个土特产枣。延川狗头枣主要分布于延长县张家河一带，适宜黄土高原丘陵土壤。之后经西北农林科技大学和延川县枣业局选育延川县庄头村地方品种，并于2001年通过陕西省林木良种审定委员会审定，并命名延川狗头枣。其枣树呈开张。果实卵圆形或锥形，似狗头状。果面为褐红色、果肉绿白色，质地致密细脆。
狗头枣可以泡酒吗？
可以用狗头枣泡酒。
狗头枣在浸泡过程中，其所富含的有机物更容易在酒中溶出，适当饮用，对保持血管通畅有一定效果。找到适合自己的一种，活力健康才是最重要的。狗头枣泡酒可以保持血管通畅，你知道了吗?
狗头枣
狗头枣酒的制作方法
1、狗头枣洗干净，沥干水分切成两半。
2、瓶子洗干净，沥干水分。口朝下控20分钟。
3、狗头枣和冰糖灌入瓶中，直接浇入白酒，我用的是楼下酒坊的50度东北小烧，据说度数越高效果越好。
4、瓶子盖拧紧。放在阴凉干燥处，我泡了15天左右。
5、十五天后，颜色变成微红的，喝起来口感绵柔，微甜。枣香宜人，每次半杯，还有助眠的效果哦。
狗头枣的药用价值
狗头枣归于补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效。
胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃狗头枣以改善肠胃不佳功能而增益体力;唯用于肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会助长胀气。
狗头枣含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌膨胀力，和中医称其有补益功效是相符合的。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加狗头枣，用于镇静，因而平常假如生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些狗头枣同食。
