烤箱烤山芋选哪个功能
烤箱烤红薯建议使用上下烘烤模式，上下烘烤模式可以让红薯上下受热更均匀，不仅可以避免红薯一面烤焦一面没熟的情况，还能大大缩短烤制的时间。但想要烤出美味的红薯，还建议选择小个头红心红薯，会更容易烤熟，且口感比较香甜。
烤箱烤红薯使用的模式
烤箱烤红薯建议使用上下烘烤模式，上下烘烤模式可以让红薯上下受热更均匀，不仅可以避免红薯一面烤焦一面没熟的情况，还能大大缩短烤制的时间。另外给红薯提前用锡纸包裹好，烤制出来的红薯会比较水嫩，口感相对较好。
想要烤出美味的红薯，还需要注意红薯尽量不要选个头太大的，小个红薯更容易烤熟，可以避免夹生的情况。同时选用的红薯最好是红心的，这种红薯比较甜，水分也比白瓢红薯要多一点，烤出来的口感比较香甜。
用烤箱烤红薯时，中间需要将红薯上下翻面调整，主要的目的是为了让红薯上下均匀受热。而这时一定要戴好隔热手套再去拉开烤箱门和接触烤盘，不要直接用手去触碰，否则很容易出现被烫伤的现象。
吃烤山芋有哪些好处和坏处
好处：红薯营养丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、糖类、维生素、纤维素及钙、铁、锌等矿物质，经常吃烤红薯能缓解便秘症状，因为红薯中含有丰富的纤维素、果胶等，能推动肠胃的蠕动，促进食物消化吸收。另外，红薯中维生素A、胡萝卜素的含量十分丰富，常吃烤红薯可以保护视力、缓解视疲劳。除此之外，红薯中还含有大量的不饱和脂肪酸及钾元素，能降低体内胆固醇的含量和保存心血管。
坏处：红薯是营养价值很高的一种粗粮，适量食用对身体有较多的好处，若过量食用，其中含有的蛋白质、糖类、膳食纤维及果胶等，可能会加重肠胃的负担，刺激胃液分泌，容易引起胃酸、胃痛等肠胃不适，而且红薯中含有一种氧化酶，在肠胃内会产生二氧化碳气体，烤红薯吃多了会使人出现打嗝、腹胀等。
