“青瓷”一名最早出现在《百宝总珍集》，书中专有青瓷一项。在中国悠久的陶瓷发展史中，青瓷一般被认为是陶转变为瓷的关键节点。早在商周时期就出现了原始青瓷，历经春秋战国时期的发展，到东汉有了重大突破。三国两晋南北朝后，南方和北方所烧青瓷开始各具特色。
唐朝中后期，瓷器烧制的技艺已达到了纯熟的程度，瓷器形端正、胎质细腻、釉色晶莹。宋代的龙泉窑、官窑、汝窑、耀州窑都属青瓷窑系。当发展到了清代时，青瓷作为文房用具的做法在当时已经很流行了。青瓷中以龙泉青瓷最为著名，龙泉市烧制青瓷的古代窑址有500多处，龙泉市境内有360多处，史称龙泉窑。
