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乳企被扒后,纯牛奶也中招了!营养师教你选更

我们小时候没有牛奶,如果没有母乳就只能喝米汤,所以孩子大多是营养不良,瘦不拉几的。

慢慢的生活条件好了,各种各样的牛奶就劈天盖地而来,让家长挑得眼都花了,最后干脆带孩子一起去买,反正有得试,孩子爱喝什么就买什么。

结果孩子爱喝的都是乳饮料,加了大量的糖的香精的。后来各个营养师和医生出来科普,家长才知道乳饮料没啥营养,还会让孩子挑食,龋齿等。大家都在呼吁家长们最好给孩子喝纯牛奶

但是前几天一篇文章直指国内知名乳企,纯牛奶也中招了,让家长有点慌,事实上纯牛奶的选择还有很多的,家长学会分辨还是可以买到好的纯牛奶的。

牛奶分为三类,不同类别的区别有点大,营养教你给娃选好奶

牛奶最主要的原料都是新鲜的牛奶,但是新鲜牛奶里会含有细菌,不能直接喝,所以需要进行相应的消毒,消毒之后还可进行包装,消毒方式和包装就决定了纯牛奶的贮存方式和保存期限。

从营养上看三种牛奶也不太一样

第一种是冷藏鲜奶

因为是消毒温度不高,加上低温保存,保质期短,所以牛奶的营养价值是比较高的。

优点是:蛋白质保存得比较完整,变性少,钙也比较容易吸收,还是里面还有一些维生素也得到了保存。

所以总体来说营养价值会更高一些。

但是也有缺点,那就是价值上比较昂贵,一般来说大概要到6块钱220毫升这样。

加上保存不太方便,一般会冷藏,而且不能留太久。

还是一个最大的缺点的,这些新鲜的牛奶一般都是本地的养殖厂的,如果本地的奶源很一般,那么牛奶的品质就会受到很大的影响。

第二种小白透明奶

我们会发现它们都是放在冰箱里面卖的,上面还写着100%的纯牛奶,原生牛奶,无添加更安全。

很多家长就觉得这样的牛奶应该很新鲜啊。而销售人员也会说这种牛奶比那些盒装的保温牛奶要新鲜要营养。

价格上又比玻璃瓶便宜一点,而且还比玻璃瓶装保质期多,可以放28-30天。

所以现在很多家庭会给孩子买这种牛奶放冰箱里,事实上这种牛奶没有巴氏消毒后的冷藏鲜奶营养价值这么高。

只要细心的家长,懂点牛奶消毒方式的家长一看就看出来了,它的包装上写的并不是巴氏消毒奶,而是叫高温杀菌奶。也就是和常温奶是一类的。

而且也可以像常温奶一样避光保存的。只是因为包装是比较简陋的,保质期才会短一些。这一种纯牛奶从营养价格上,成本上,方便携带上都不占优惠,其实就是一个卖概念的。希望可以用低温保存来让消费者以为和冷藏鲜奶一样的营养,事实上它和常温奶的营养是一样的。

菁妈觉得这就是一种鸡肋产品,不建议家长买。

第三种常温牛奶

这样销量也是最大的,因为包装使用了利乐包,不透光,加上使用了超高温瞬间杀菌,所以可以保存半年到一年,一般国产的是半年,进口的是一年。

除了营养价值比冷藏鲜奶的差一点外,其他的优势很大。

贮存期长,可以囤货,这样会更方便一些。

价格会更便宜,因为可以保存可以运输,所以竞争大,有国外的有国内的大家互相竞争,而对于我们老百姓来说是大有好处的,一般可以买到2元200毫升的牛奶,有时候甚至不到2元。可以说是非常优惠的。

而且我们喝牛奶最希望补钙和蛋白质,基本上这样的包装损失不太多。

这三种牛奶的区别如下图

从营养角度来看,最好的是冷藏的鲜奶,但是冷藏的鲜奶一般只能是本地的奶源,如果本地的奶源不好,那么也会影响到鲜奶的质量。

怎么看自己当地的奶源好不好?

看看有没有入选中国优质乳工程。中国优质乳工程的厂家对于冷藏鲜奶的收奶的要求比中国标准要高,生乳收奶标准是蛋白质在达到3.1,生乳菌落总数少于10万。接近欧盟的标准。

优质乳已验收的企业有:雪兰牛奶,现代牧业、长富乳业、,辉山乳业、新希望、鑫华西乳业,天友乳业,中垦华三牧乳业,光明乳业,上海乳品,燕塘、风行乳业、得益乳业、行江牛奶、卫岗乳业、花花牛乳业等。

详细可以看下图:

三种纯牛奶怎么选?

第一选择:如果当地有优质乳工程厂家的冷藏鲜奶,那么可以考虑给孩子买冷藏的鲜奶,每天送的那种。

第二选择:如果没有优质乳工程厂家的冷藏鲜奶,建议可以考虑常温牛奶,可以选择蛋白质含量高一些的。

不建议选择:而小白透明奶是一种鸡肋产品,不建议。

希望每个孩子都可以喝到好牛奶,身体棒更健康。

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