凭借一部剧带火一座城的西安，近半个月来，外卖订单环比增长230%!
并且，水盆羊肉，这一西安名吃，顺利在全国订单量环比增长11%。北京、上海地区增速高达62%以上。
影视之外，近年来借势应用微信小程序、抖音短视频、微信公众号等多渠道，外卖商家获得获得巨大曝光，流量经济带来的效应也更直接快捷。
但如何进行持续曝光，一直是商家思考的难题。
流量，如何一步步演变成经济效益?又有哪些值得借鉴?
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影视剧流量曝光大
近期，影视剧《长安十二时辰》热播带火了西安外卖订单环比增长230%的热点登上了热搜。
剧中，主角之一的张小敬，可谓是吃遍长安城各个火热的美食，让观众大饱眼福的同时，激发了对西安美食的向往。
饿了么官方数据显示，西安美食外卖订单量环比增幅更是高达230%。弹幕中网友热议的火晶柿子、水盆羊肉订单量更是大幅上涨。
6月27日，《长安十二时辰》上线以来，全国水盆羊肉订单量环比增长11%。北京水盆羊肉外卖订单量环比增速全国最高，达到133%，上海以62%的环比增速位居第二。
此外，诸如保定、佛山、金华和拉萨等32个城市的水盆羊肉外卖单量也在电视剧上映以来有所增长。
另外，由于没到食用柿子的季节，由火晶柿子制作的黄桂柿子饼受到了不少人的关注。饿了么数据显示，黄桂柿子饼在西安的外卖订单量环比增长了63%。
按照常理，影视剧的火热后，消费者一般选择直接去某地打卡，增加线下消费。然而外卖单量的增长，也足以验证，外卖，在日常消费场景中的占比越来越高。
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重新被审视的流量经济
流量经济是个新生概念，指经济领域中各种依靠要素或生产物的流动而带来经济效益与发展的经济存在型态的总称。(百科)
流量，放在外卖餐饮行业，是相对曝光量而言的。
即一位消费者进入平台后，或被推荐或搜索或直接看到品牌，取决于店铺的曝光量，曝光量越大，排名越靠前，消费者下单的可能性随之增加。
流量的重要性，已经不需要过多赘言。
大众点评上，以“水盆羊肉”为关键词搜索，平台进行了前50名店铺的曝光;并以推荐量和收藏量为标准，展示了各家产品特点。试问，有哪位消费者愿意将50个点便宜看完再作比较?
一位西安的商家也表示，按单品来说的话，水盆羊肉单量确实有涨，但从店铺分析来看，优质店铺上涨的普遍较多，至于店铺评分一般的，单量涨幅并不明显。
因此，从整体上来说，流量更倾斜品牌、优质商家店铺。
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把握流量，品牌商家都有哪些方案?
01 抖音短视频
据公开数据显示，抖音平均日活跃用户已达2.5亿。数字的背后，抖音已经成为日常社交APP，成为流量的巨大入口。试想，如果每天有2.5亿人次观看自家店铺的食品，那么流量就不成问题了。
因此，自微信之后，不少商家纷纷转战深交新领域。
但试用了一段时间之后，效果如何，也有了一些结论。
不少商家玩转抖音的同时，遇到了不少坑。初期，点赞量少，成长慢，缺乏优质内容输出。
成长期，短期的爆红能让品牌快速曝光，获得一系列的线上线下流量，但快速扩张后的出餐、店铺运营遇到了不同程度的压力。服务质量、品牌调性等无法保证，导致后续的复购成最大问题。
最后，是流量的覆盖。抖音平台频流量来的快去的也快，流量覆盖问题严重。
02 、营销热点
热点营销，利用节日热点营销是不少商家的选择。对比同商圈的商家，给消费者新奇感和好奇感，自然让流量倾斜。
卫龙辣条的营销活动最是博人眼球：和酸辣粉、便当、借点节日营销，比如刚刚过去的端午节，卫龙推出“魔芋辣条风味”粽子，一度搏尽眼球，网友纷纷打卡。
据京东数据显示，卫龙辣条口味网红粽子上线后销量迅速达到20000盒。
03、 平台流量
曝光才能产生流量，进入一家店铺，首先是排名和搜索的曝光。
其次，是店铺运营设计的曝光，包括，引流产品、满减活动、店铺装修。就菜单设计而言，爆款菜品、活动菜品、常规菜品、利润菜品等的排列，第一步是留下顾客，然后引导其下单，发挥菜单的最大效果。
根据近期平台陆续推出的付费功能来看，也为获取流量做足了准备。为你优选、发券宝、袋鼠店长等新功能陆续上新。
结语：
用精致的产品吸引流量，让外卖单量大幅上涨，已然成为新一轮营销热点。
为了让流量多一点，很多商家选择在抖音或者是电梯广告中宣传，效果也有大有小，不可统一而论。
外卖君认为，借势热点流量，或许可以看成是外卖征程的一条新赛道!
