说起路边摊，想必不少人脑海里立马就浮现出金黄酥脆的烧饼、香气四溢的烧烤、麻辣劲道的烤面筋……路边摊作为我国小吃的重要聚集地之一，不仅囊括了大江南北的各色小吃以供好吃嘴们解馋，也从中诞生了不少身价颇丰的隐形富豪。因此，路边摊往往也是不少创业人起步的第一站。
就路边摊而言，小吃的种类可以说是形形色色，且每一样的利润都不错，路边摊赚钱最重要的因素就是两点：口味以及卫生。这一点，不用小编过多论述，大家也都能想明白。毕竟，路边摊想要吸引顾客，最重要的就是口味了;而路边摊也因为其卖相问题，长久以来都被人诟病其卫生条件。只要能在这两点上做到一定水准，你就已经打败同一条街上的大多数对手了。
那么，对于想要从事路边摊生意的人而言，有哪些小吃是值得入手一试的呢?
一、手抓饼
手抓饼作为一个既可以果腹充饥又可以解馋的路边摊美食，是不少人的心头好。尤其是在上班途中，饥肠辘辘又来不及吃早饭的时候，手抓饼简直就是上天的恩赐。酥软适中的面皮配上里脊、培根、生菜、鸡蛋，作为一份早餐，从营养以及饱腹层面，可以说是没得挑的。手抓饼的制作工艺也并不复杂，口味的好坏则需要根据自身的厨艺水准来掌握，当然和原料的好坏也有很大关系。作为一个创业项目，还是相当值得上手的。
二、凉皮凉面
试问，有谁没有在路边摊吃过一晚麻辣鲜香的凉皮或者凉面呢?同样的，凉皮凉面的存在更像是代餐，但是其分量刚好，既不会让你觉得下肚如若无物，又不会让你觉得过多而导致食欲大减。一份凉皮、凉面的成本可以说能基本保持在2元以内，但是售价往往都在6元以上，这利润可想而知。且制作都是靠各种调味品来增味增色，在制作上就很容易实现标准化，也就是说，即使你不会做饭，但是按照标准制作也能做出一碗不错的凉皮凉面来。
三、烤红薯
烤红薯这样路边美食，常见于冬天。寒风呼啸的早上，一个热气腾腾的烤红薯，不仅可以暖手，驱赶严寒，三两口下肚还能作为不错的一顿早饭。烤红薯的技巧并不复杂，如果是毫无经验的人，采用一台电烤炉就能完美解决，不过投入可能稍微要大一些。如果刨除掉电烤炉，烤红薯的投入成本极低，一两千就能搞定，而一个烤红薯售价往往都在4-5元，经营得当不到一个月就能回本。
对于创业者而言，路边摊可以说是入门极低的项目了，但也面临着竞争激烈，产品同质化严重的困难，而且在很长一段时间内都是难以解决的。因此，创业者想要依靠路边摊赚钱，就一定要从口味以及卫生等方面进行突破，还是要下一番苦功的。
