那些看似简单的事情，如果我们能坚持下来，就能把它做好
生活中，豆腐是我们每个人的家常菜，但就这再也普通不过的豆腐，却有人将之烹饪为美味，做成事业，并获得了成功。这个人就是吴利忠。走在绍兴鲁迅特色街上，空气中满溢着臭豆腐的香味，这是从鲁迅祖居对面的三味臭豆腐店里飘出来的。
即使是六七月的夏天，在这家店内，也都座无虚席，甚至还有一些顾客顶着烈日等候，就是为了即将出口的“臭”名远扬的豆腐。这间看似不起眼的一间六十多平方米的小店，生意好的时候一天营业额就达2万，而卖的仅仅是各个南方小城街头巷尾都有卖的臭豆腐。店主吴利忠生于73年，皮肤黝黑，长着一双小眼睛。与其他的臭豆腐相比，吴利忠的臭豆腐确实有自己的特色。光看“卖相，”就已经让人食欲大增：它表皮金黄，但敷有一层密密的细孔，似乎是裹过一层鸡蛋才炸出来的;咬一口，外酥里嫩、清咸带鲜，非臭反香，难怪当地人说“尝过吴字坊臭豆腐，三日不知肉滋”。
事实上，在做臭豆腐这一行业以前，吴利忠在一所学校任教，此后到一家事业单位坐过办公室，还下海办过公司，也有过被人骗走30万元的经历。他说自己也想不到，闯荡了7年，最后还是靠家乡的臭豆腐赚了钱。当然，吴利忠做臭豆腐绝非偶然，他老早就看中了这门行业。在古城上虞的一个老镇上，有一个叫沈天明的老人，这位老先生祖祖辈辈都以开豆腐作坊为生，直到八十岁才歇手。
而沈老先生也是从十七岁就开始入行了，六十年来，他虽然做的一直是重复不变的工作，但他却找到了制作臭豆腐的独门心得，所制作的“臭豆腐”外酥里嫩、清咸奇鲜，味美无与伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚。所以在上虞，不论远近，只要说起沈老的“臭豆腐”，就无人不知，谁人不晓。吴利忠是沈老先生的常客，随着光顾的次数多了，吴利忠逐渐有了“非分之想”，他曾感慨地说：“打我记事起，这老人就在炸臭豆腐，可以说我是吃他的臭豆腐长大的!
几十年了，如此好的东西始终走不出这个小巷子。如果我能拥有这门技术的话，我一定能把这块蛋糕做大。当吴利忠把自己的想法告诉了老人后，沈老一口回绝了。但吴利忠却并未放弃，他还是和从前一样去光顾老先生的店，并且，他还仔细观察到：臭豆腐是一种非常古老的休闲小吃，千百年来一直被人们所认可和接受。沈老在这小小的弄堂里几十年如一日，天天有如此好的生意，如果能把它做成品牌小吃，一定能做出大生意。
眼下当务之急就是怎样才能拥有这门技术。于是吴利忠到处托人，先找到老人家邻居、又找到老人的亲戚前去做说客，后来又找到沈老的儿子说情，可是始终都没有结果。正当吴利忠近乎绝望的时候，幸从师娘那里打开了缺口，老人终于答应教他臭豆腐的制作技术。2003年2月，吴利忠从沈老处独家传得这一秘门技术。吴利忠的吃苦耐劳，谦虚踏实的劲头，让沈老大加赞赏，学习过程中，师徒俩建立了深厚感情。
2003年4月，一个名为“六十年老磨坊”的臭豆腐专卖店在上虞市区开张了，几乎轰动了整个上虞，这也是中国第一家臭豆腐专卖店。“5块钱八小块的臭豆腐是贵了点，但别人都是小摊子，开个专卖店老百姓才觉得新鲜、干净，肯定有人觉得值。2003年4月，随着市场竞争的严峻，公司的各项业务利润渐薄，吴利忠干脆放弃不做了，专心致志地授入到臭豆腐制作研究中。
从豆子的浸泡到磨浆，点浆，成型，入锅……每一步、每个环节，他都亲自实践、认真操作，并在沈老原传统、落后、低效的工艺上，又进行了大刀阔斧的改进，使得“臭豆腐”的品质在原有的基础上更上了一层楼。小小的一块臭豆腐，却蕴藏着这么大的商机。有着如此繁复的制作工艺。吴利忠不怕苦，不怕累，坚持到了最后，终于，他成功了。
从他的创业故事中，我们得出了一个最为简单不过的道理：那些看似简单的事情，如果我们能坚持下来，不断钻研，就能把它做好，就能实现卓越，获得成功。而创业也是如此，创业的过程，最难不过是开始阶段，如何挖到第一桶金最为关键，专注于手头最简单的工作，最终你会有所突破，成功也就不再遥远。
