快餐小吃已然成为我国餐饮市场中最大的一块香饽饽，随着人们的生活节奏不断加快，快餐小吃在市场上的需求量不断上升，其市场影响力不断扩大。但事实上，我国快餐行业的发展，是以西式快餐进入国内才正式拉开了序幕。
如今人们随处可见的汉堡店，就是最为典型的西式快餐店。汉堡店一直属于一个较为优质的餐饮投资项目，特别是如今西式快餐已进行了多年的市场教育，人们对汉堡店的认可程度越来越高，很多创业者都想开一家汉堡店，可汉堡店的利润有多少呢?
餐饮行业一直都属于高利润行业，汉堡店也不例外。相较于国内的大多数中餐店，汉堡店在经营成本上有着很多优势所在。
1、汉堡店的产品基本都是标准化制作，使用专业的设备烹饪即可，不需要像中餐店那样聘请大厨，人力投资上，相对要低一些。
2、汉堡店的购买顾客很多都是打包或者点外卖，在店内堂食的，用餐速度也相对较快。所以如今市场上主流的汉堡店，所需的经营面积都不算太大，门店的租金也相对少一些。
3、汉堡店的食材损耗较少。后厨食材损耗一直是中餐店存在的弊病，而汉堡店的本身产品较为单一，所需的原材料相对简单，肉类、面粉、土豆、生菜等原料都不宜损耗，食材的利用率极高。
综合而言，汉堡店的运营成本是要比中餐店低的。而在毛利润上面，汉堡店却不比中餐店低。如今一个汉堡的零售价基本在15元左右，而其原料的成本却基本控制在五元以内，汉堡店的其它产品，炸鸡、薯条、饮品等毛利润也颇高。总体来看，汉堡店的综合毛利润基本在70%上下。
这样的毛利润是极为可观的，而且汉堡店的人均消费并不低，一般单人消费都在20元以上，要是每天能接纳100位左右的顾客(包括堂食、外卖、打包等)。日营业额可达到2000元左右，这也就意味着每月能获取的毛利润在4.2万元上下。除去人工、房租、水电税收和其他运营开支，每月基本能纯收益2万元。而开一家中小型汉堡店的前期投资，大概在20万元左右，不到一年就可收回投资成本，由此可见开汉堡店还是比较赚钱的。(文章数据仅供参考)
开汉堡店虽然赚钱，但是现在国内的汉堡行业竞争颇为激烈，想要能成功占据市场没那么容易。而且汉堡店的产品同质化问题一直为大众诟病，因此国内的很多汉堡品牌在同时兼营中式口味的快餐。所以创业者还要苦下功夫，认真钻研才是。当然，对于只是单纯想开一个汉堡店赚钱的朋友，可以和某个连锁品牌汉堡店合作，选择开一家代理店，也不失为一条创业捷径。
