社区菜店，作为商超、农贸的市场补充，用夹缝求生来形容当前的危机，非常形象。那么，作为社区菜店的经营者，应该如何经营自家的菜店，才能在夹缝中求生呢？
下面分享一家我们小区的菜店的经营妙招，这家菜店是刚开业的，只用了三个月就把周边几家同类老店的生意抢走了，3个月赚了40万！这是怎么做到的呢？
首先，让顾客占便宜，零头不要
当顾客去买菜付钱的时候，对于多出来的零头，老板直接会舍去，而且一定会说给顾客听。比如顾客买了10.5元的橘子，老板会说，10块零5毛，收10块就好了。让顾客感觉到自己占了便宜，对这家店的好感度自然也会上升。
其次，打造“爆品”，独占一方
这家店的爆品不是什么特色产品，而是家家每天的必需品白馒头，那怎么让馒头成为本店爆品呢？
有两点，第一，这家店的馒头都是老板娘自己手工做的，嚼起来有劲，闻起来香；第二，这家菜店的馒头相比别家店便宜了五毛钱，在价格上也略微占了优势，但别看钱少，对于那些经常购物的顾客来说，每次便宜五毛钱，次数多了，也汇聚成了一笔不少的钱。
凭借这款爆品白馒头，这家新开业不久的菜店就吸引了大量的客流。
然后，颠覆过去菜店的终端形象
一般的菜店都是又脏又乱，产品摆放非常不整齐，给顾客造成空间狭小、无人落脚的坏印象。
可是这家菜店不一样，他们的地面总是擦得很干净，屋内也没有腐烂蔬菜的味道，产品全部分门别类地摆放整齐，看起来干净有序。总之，让人进到店里给人的感觉很舒服。
要知道，想让进店的顾客留下来，营造一个良好的购物环境也非常重要。
最后，良好的购物细节形成口碑
这家店在一些细节上也让顾客感觉与众不同，比如，卖豆芽的地方摆一个小叉子，方便你把水分沥干再装到袋子里；
店里所有的方便袋都是比较大的那种，可以让顾客当垃圾袋用，有的菜店在这方面就比较“扣”，一般都只给小袋装菜，而这种小袋根本套不进垃圾篓，不仅毫无用处，堆在家里反而成了垃圾；
另外，这家店里的菜不仅摆放整齐，而且按照顾客的购物习惯从前到后排列，比如一般顾客的购物习惯是先肉后菜，出门再拎一兜馒头。
从开张到现在，几个月时间就把竞争对手打得喘不过气来，而且还是作为一个外来者抢占一个强大对手的市场，这家小店的营销智慧不得不令人佩服！
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