很多人都在吐槽说餐饮难做，但是还有另外一波人极力看好这个行业，理由也很简单，四万亿的大蛋糕，到现在还没喂养出一个巨无霸来，竞争其实才刚刚开始啊。每个选手都有胜出的机会，广阔天地大有所为。
开餐厅想要持久发展，绝对少不了营销手段。很多餐厅老板都明白这个道理，也在营销上投入了很多成本和精力，但是经常没有什么效果。
当然了，营销也是要讲求方式方法的，下面分享一家餐饮店的营销手段。这家餐饮店三招锁定顾客不断充值，一年收300万现金。
下面看他们具体是怎么做的。
一、办卡成为会员
当客户进店点餐之后，有一个十分钟左右的点餐时间，趁这个空挡，店员就会上前询问顾客是否是本店会员，然后告知客户现在办理本店会员有超值优惠，只要支付300元，就能获得300元无门槛消费额度，再送300元消费券，消费券用于每次消费时使用，一次消费减50元，除此之外，还送一个价值398元的智能电饭煲。
相当于，花300得300送300，再送398，这对顾客来说，绝对是超值大优惠，所以有85%以上的顾客都会被说动办理会员卡。
二、鼓励充值
然后，在顾客吃完饭准备结账的时候，店员又会追加一套新的话术，鼓励顾客充值。
假如顾客消费了300元，店员就会跟他们说，“您好，本次消费300元，但是本店周年庆，会员享九折优惠，同时，因您会员卡上有300元额度，本次可以抵扣30元，所以，您实际只需支付240元。另外，我们店里今天还有一个特殊的奖励政策，如果您的会员卡上额度达到1000元的话，也就是说如果您现在马上充值700元的话，本餐就可以免单，相当于不用花钱了。”
客户一般很难抗拒这样的诱惑，都会感觉自己占了个天大的便宜，超过50%以上的人会马上充值700元，以便让自己的会员卡额度达到1000元，从而本餐饭不用再花钱了，相当于节省了240元。
三、每月发消息，鼓励消费
当顾客消费完成离店之后，也不能放过营销的机会，之前让顾客充值会员的时候还让顾客留下了联系方式，这时候，就可以通过短信或者微信，每月一次联系顾客，通过给予一定的优惠，鼓励顾客再次进店消费。
通过这样的方法，就可以多次成交客户，让每一个客户的价值都得以全部的利用。
想要这个方法效果更好发挥,就需要不断变换充值的奖励政策，从而鼓励客户持续不断地提前充值。这样餐饮店不但可以留住老客户，而且可以让现金流快速倍增！
另外，实体店营销中还有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
