网上经常可以看到这样的传言：粥铺卖的粥看着黏，是因为加了增稠剂，较稠的老酸奶也是，增稠剂会增加血液黏稠度，对人体有害。　　增稠本身只表示增加液体的黏度，但在食...(展开)

　本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。　　随着大家对食品安全的意识不断提升，食品添加剂成为了敏感词汇。一说到添加剂大家就会有很多不好...(展开)

　明胶是由动物皮肤、骨、韧带、肌腱及其他结缔组织中含有的胶原蛋白经过部分水解后得到的蛋白质。明胶无臭、无味，为无色至浅黄色半透明片状或粉粒状固体，颜色越白表示质...(展开)