1.烘焙海鲜;1976年保罗梅森比诺干白葡萄酒
2.烤小牛肉;印度黄米饭;西兰花;1976年Simi Rose赤霞珠葡萄酒
3.蔬菜沙拉;特拉普奶酪
4.汉斯·柯耐尔干香槟
5.栗子慕斯;松露巧克力
花絮：白宫知道邓小平爱吃小牛肉，几乎每顿饭都上这道菜，以至于后来有人问邓小平：“您这次来美国最大的印象是什么?”邓小平半开玩笑地说：“小牛肉啊，小牛肉!顿顿都是小牛肉!”
江泽民访美国宴菜单
开胃菜：冰镇龙虾、卤汁东南瓜、龙虾蛇蒿糊
主菜：椒盐牛肉、土豆泥、焗蔬菜梗、葱橘子果酱、皮诺瓦葡萄
凉菜：蔬菜沙拉、土豆奶油冻、Balsamic and Chive Dressing
甜点：蜜饯生姜、蛋挞、“Orange Blossom Surprise”玛芬蛋糕
酒水：1995年莎当尼白葡萄酒、1995年黑比诺红葡萄酒、1991年铁
马白之白香槟
餐后娱乐：美国国家交响乐团演出 据《法制晚报》
