一根萝卜，一棵白菜……如果能够知道这些蔬菜在哪里种的，谁种的，怎么种出来的等种种细节，消费者将是什么感觉？日本大型社会企业“守护大地协会”准备和中国著名的NGO富平学校合作，在西部农村建立有机农场，将日本的先进经验引进中国。上周，“守护大地协会”负责人藤田先生在北京向记者们介绍了他的“环保生意经”。
9月底的东京银座三越百货，十分热闹。这里1000日元(约合75元人民币)一份的蔬菜寿司很受欢迎，而320日元(约合26元人民币)一个的苹果更是吸引了人们的目光。这种苹果种植中不添加任何化学制剂，不喷洒农药，尚在树上时就被套上特制的“网兜”进行专门保护。蔬菜寿司的6种原料和有机苹果都来自一个名叫“守护大地协会”的签约农户。他们的独特经营方式和绿色理念将正式登陆中国。
不让农药污染大地
“守护大地协会”起源于上世纪70年代。彼时的日本，刚刚从二战中恢复元气，正在进行轰轰烈烈的现代化发展。农产品大量依赖化肥农药，产量虽高，但是健康和环保问题却被丢在一边。
“守护大地协会”创始人藤田和芳没有跟从潮流，而是帮着一群抵制使用化肥的农户走街串巷地卖菜。当他们把菜拿到市井之间时，很多主妇出人意料地争相购买，认为这是“安全蔬菜”。
藤田和农户们看到了希望。1975年8月，藤田联络了300多户农民，成立了“守护大地协会”，意为不让农药等化学物质污染大地。
“我们制定严格标准，让农民放弃农药，生产的果蔬由我们直接配送到消费者手中。既让农民增加收入，消费者也能获得更多实惠。”藤田将“大地模式”归纳为三点，即建立新的耕种流程、流通系统以及新型消费文化。
买菜能知农户信息
“守护大地协会”农户生产的产品，在配送到消费者手中时，都会有相关农户的个人信息，除了姓名和住址之外，还配有农户照片和生产果蔬的地区气候、土壤等环境信息，以及每个种植阶段果蔬的生长情况。“有的说明甚至可以细到农户家里有几口人，都种植了些什么。”
“守护大地协会”每年会组织上百次消费者和农户的见面会。消费者去农户家做客，实地查看种植情况，还可以亲自体验种植的乐趣。
30多年来，日本已经跳出了“发展-污染-治理”的模式，环保理念深入人心。“守护大地协会”越来越壮大，如今已发展成拥有2500个农户、90000名消费者，年营业额达153.2亿日元(合10.2亿元人民币)的庞大组织。
西部农村“放心菜”
“哪怕一根萝卜，我们也会让消费者知道是谁种了它，怎么种的。”如今，藤田带着他的经营理念来到中国，找到同样致力于农村可持续发展的富平学校，合作在中国农村推广“大地模式”。
富平学校由著名企业家柳传志等人创办，致力于减贫、社会公正和可持续发展。
双方2006年首次接触。当时富平学校校长沈东曙访问日本。由于“守护大地协会”运作模式和富平学校的理念吻合，沈东曙和藤田一见如故。3年前双方开始商谈在中国推广“大地模式”。
藤田也亲自到中国农村考察。他说：“我之前接触到的几乎都是负面信息，食品不安全，农民乱用农药。和当地农民接触后，我发现他们有种植安全作物的意愿，只是缺乏相关技术，并担心销路不畅影响收入。”
此后，富平学校开始在山西、四川等一些农户和农民互助组织中，开展有机农业试点。几年试点下来，积累了足够多的经验，双方终于决定明年成立一家合作农场，在西部农村正式开始大规模生产“放心菜”。
“繁文缛节”保质量
一旦出现农户为节约成本，偷偷使用农药的现象怎么办？藤田说，那将毫不客气地处理。
据悉，该协会和农户订立合同前有很多“繁文缛节”，比如农户的档案、材料表(事先登记农药以外的肥料全部成分)和栽种计划书，农户的农场基本情况、所购买的种子以及防虫除草等种植细节都要有所体现，不能有任何不实之处。如果承诺与事实不符，就视为违约。
据悉，曾经有农户在栽种洋葱的材料表和计划书里承诺不会使用农药，但在后期做产品检验时，却发现了禁用农药残留。虽然农户极为诚恳地道了歉，但藤田还是终止了与他的协议。
藤田对中国的有机食品未来很有信心。“现在的中国，与我建立‘守护大地协会’时的情形很像。经济发展到一定阶段，人们温饱问题得到解决，追求更高的生活质量，越来越关注健康。”
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“合作农场”不照搬日本经验
走社会企业之路，将多征求中方专家和农民意见
“守护大地协会”既是一家公益组织，同时也注册了株式会社(公司)，这一点藤田并不避讳。
“成立公司是在1977年，当时还没有社会企业的概念，唯一的选择是股份公司。但我不认为股份公司就是一味赚钱的工具，农户和消费者都是我们协会的会员，他们的利益都有保障。”藤田强调，该协会是一家“社会企业”，并不单纯追求商业利润，而是将公益性放到非常重要的位置。
为了防止受制于人，“守护大地协会”成立之初就保持财政独立。至今，没有接受任何财团和基金会提供资金上的支持，也没有任何银行贷款和欠款。
2009年“守护大地协会”股东大会修改章程，明确该协会的使命是保护日本的农业，同时促进社会可持续发展。
即将成立的富平学校与“守护大地协会”的合作农场，也将走社会企业的道路。但是由于中国有和日本不一样的风土人情，因此在具体的经营细节上，将带有更多的中国特色。
比如，“大地模式”的成功之一就是有完备的流通系统。与其签约的农民每家都有自己的冷藏设备，他们收获的蔬菜要先放进冷藏室，然后再由“大地”的冷藏车运到物流中心。但中国西部农村，显然不具备这个条件。
此外，“大地模式”在日本的禁用农药标准不一定完全适用于中国。这个标准会更多征求中方专家和农民的意见。
