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雨前茶的雨是什么意思 指谷雨还是春天第一场雨

雨前茶并不是一种茶的品种,而是指在节气谷雨前采摘的茶叶。对于不懂茶叶的朋友来说,可能会感到一头雾水,这谷雨前的茶叶和谷雨后的茶叶有何区别呢?其实茶叶里的学问可深着呢,这里也就不和大家细讲了。有关雨前茶的特点下面就和大家做一个简单的介绍,想了解的朋友一定不要错过。

1、雨前茶简介

这里的雨是指谷雨雨前茶是一种谷雨之前采摘的茶叶,一般适用于绿茶领域。

雨前茶多为一芽二叶或一芽三叶的形态,生长时间较长,积累的营养成分也随之增多,滋味较明前茶浓醇,这也是普罗大众喜欢雨前茶的主要原因:价格便宜又够味。

也不是说所有雨前茶都很便宜,像特种名优绿茶太平猴魁、六安瓜片等大多都是清明后谷雨前才开始采摘制作,作为头春的雨前茶自然也比较贵了,还有高端红茶大多也是谷雨前后才开始生产制作,价格也不低。每一类茶的春采时间开采越晚,按茶叶采摘时间来划分的等级分类也就跟大多数绿茶有所差异,比一般绿茶要延后。

2、雨前茶的由来

中国的农历是每隔15天为一节气,大约3月5日左右是“惊蛰”,3月20日左右是“春分”,4月5日左右是“清明”,4月20日左右是“谷雨”,5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样,早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽,清明节前的茶叶称为明前茶,谷雨节前的茶叶就被称雨前茶。雨前是谷雨节前期的简称,雨前是在清明节后,谷雨节前,4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶

3、雨前茶和明前茶区别

①明前茶

明前茶经过漫长的冬季,茶中的养分得到了充分积累,香气、滋味物质含量丰富。加上初春气温低,茶树的芽质比较好,而且茶中的氨基酸相对后期的茶更高,有苦涩味的茶多酚含量也低,口感香而味醇。再者就是明前茶受虫害影响少,相对的受到农药污染也少,特别是早期的春茶,更是一年中茶品质最佳的,因此很多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

雨前茶

雨前茶采用一芽一叶或者一芽两叶,因此,雨前茶没有明前茶那么细嫩。但由于这个时间段里温度较高,芽叶生长相对较快,产量也大。

所以雨前茶对于日常量大的茶友而言,也是个不错的选择。因为有着较高的性价比,价格相对明前茶要低廉。同时,茶树芽叶在成熟过程中,茶多酚、咖啡碱等含量会不断增加,雨前茶的滋味往往要更鲜浓且耐泡。

明前茶外形美观,香味幽雅,但是产量稀少,故价格居高,因此也有"明前茶,贵如金"之说。相对来说,产量较高的雨前茶就显得有性价比了,适合广大茶友,而且香高味醇!当然,雨前茶还是上品茶,简直物美价廉!所以呀,不管是明前茶,还是雨前茶,找到自己适合的才是重要的,没有优劣之分!

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