绍兴作为浙江省的一个著名城市，拥有一个绝佳的地理位置，靠近杭州，东临宁波，是著名的旅游城市，位于浙江省的中北部，所以去到绍兴是非常方便的，你可以去到中国当代作家鲁迅故乡，亲眼看看咸亨酒店，做一做晃晃悠悠的乌篷船，顺便再带一些特产回去，那么绍兴特产有哪些？下面来看看绍兴特产什么值得买？
绍兴特产有哪些：绍兴黄酒、绍兴腐乳、绍兴茴香豆、绍兴梅干菜、绍兴香糕、绍兴醉鱼、大佛茶、嵊州香榧、新昌小京生、梅干菜扣肉
绍兴特产有哪些
1、绍兴黄酒
第一个绍兴特产，就是绍兴产的黄酒，绍兴黄酒也叫做绍兴老酒，这是因为它所存放的时间越长，它的香味也就越为浓郁，因为它里面添加了几种物质，其中包括米，麦曲还有发酵的多种物质，这些物质发酵的时间越长，它的香味就越吸引人越浓烈，是绍兴最为著名的一个特产。
2、绍兴腐乳
绍兴特产有哪些，绍兴腐乳，可以说是绍兴人下饭必备的佐料之一，绍兴腐乳所用的就是干豆腐，加上一些盐泡制而成，它的味道十分鲜香，拥有酥脆的外皮，吃上去有一个非常好的口感，为什么绍兴的腐乳这么出名啊？那是因为，浸泡它的盐水来自鉴湖水，这个湖水里面含有大量的矿物质，所以有一个非常优异的品质。
3、绍兴茴香豆
上面我们都说过，绍兴有一种非常知名的酒，叫做绍兴老酒，绍兴黄酒，喜欢喝酒的人都知道，喝酒不带点什么小吃，那这酒喝着就没有味道，也没办法消磨时间，而来自绍兴的茴香豆就是一个很好的下酒佐料，这茴香豆放在嘴里长时间的嚼越嚼越香，鲁迅在孔乙己这篇文章中也提到过这个茴香豆。
梅干菜，相信很多人都吃过，他最著名的一道菜就是梅干菜扣肉，而决定梅干菜扣肉味道的就是梅干菜，梅干菜它的起源地虽然多，但来自绍兴的梅干菜是最为正宗的，在早些时候这些梅干菜都是自己家里晒，自供自己家里使用的，而制作它的原料有油菜干以及白菜干，而质量最好的当属白菜干，因为白菜看较为鲜嫩，烧起肉来也更加好吃。
5、绍兴香糕
绍兴香糕，他是绍兴非常流行的一种小吃，对脾胃是非常有益处的，他是用粳米磨成细米，烧制而成，里面会添加一些开胃的中药，这样放到白炭火上面烤，烤出来的香膏就是非常松脆的香甜，对于老年人来说也是特别适合的，虽然脆，但不是特别坚硬，而且越嚼越香耐人寻味。
6、绍兴醉鱼
醉鱼，听名字我们就听得出来，他是用一些中药加上一些白酒腌制而成的，而且腌制的时间越长越好，大约在一个月左右，等它的颜色变成深红色，就可以拿出来使用了，它的口感十分鲜嫩，既坚实又细滑，这样的小吃受到很多人的喜欢，里面所加入的酒也是绍兴独有的糟烧酒还带一点白酒淡淡的香味。
7、大佛茶
大佛茶，也是绍兴的特产之一，如果是喜欢喝茶的朋友，这个茶千万不要错过的，他是典型的高山茶，他的外形较为扁平圆滑，拥有一个非常好的外形和质感，把他泡到开水里，叶子立马就会展开，颜色也会变得亮丽起来，会散发出一种淡淡的香味，类似于兰花香，这种香味非常醇厚，会持续很久。
8、嵊州香榧
绍兴特产有哪些，香榧，虽然生产它的地方非常多，但以绍兴嵊州的香榧为上品，他拥有一个非常好的价值，里面富含有多种，营养物质，比如说亚麻酸以及油酸，还有部分维生素以及蛋白质，对于人体来说是非常好的，有一个非常好的美容价值以及药用价值具有保护眼睛延缓衰老的功效。
9、新昌小京生
绍兴新昌的小京生，它实际上就是花生，但在花生中他是一个非常优良的品种。，我们从它的营养含量就可以看得出来，它的蛋白质占了30%，这是其他食物都没有的，要超过其他食物，而且它的味道也是非常好，非常香甜，油而不腻，吃起来十分爽口，长期食用对人体的身体有好处，会起到一个保健作用。
10、梅干菜扣肉
梅干菜扣肉是流行于浙江地区的一道菜，但之前我们说过，梅干菜是以绍兴地区的为上品，所以梅干菜扣肉也是绍兴地方的最好吃，梅干菜的质量往往决定了整道菜的质量，如果梅干菜的质量好，这道菜出锅，你就会发现它吃起来十分爽口，而且肉也不是那么油腻，有一个非常好的劲道，对于人体来说，适量的吃这道菜也有一定的好处。
