猕猴桃含有丰厚的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。2.猕猴桃外皮含有丰厚果胶。3.猕猴桃属低脂低热量生果，还有丰厚的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。4.猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素排泄。5.果肉中黑色颗粒部分，有丰厚的维生素E。6.世界上消费量最大的前26种生果中，猕猴桃最为丰厚全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居第一。
猕猴桃的独特的药用功效已越来越多地被研究者们所重视，并广泛地应用于养身保健，防病治病。以下是有关猕猴桃药食常用的单方验方：
1）猕猴桃果：鲜果常吃，调中下气、止呕，可防备胃癌也可用于食管癌的放疗期。
2）鲜果2个，去皮慢慢嚼服，每日3次。清热止渴利咽，适用于咽喉炎。
3）鲜果100g，捣烂加温开水1杯，滤取汁饮服，每日3次。清热利尿，适用于小便短涩疼痛，痔疮出血。
4）鲜果100g，鲜田基黄60g，共捣烂，榨汁服，每日3次。清热退黄，适用于黄疸型肝炎、阻塞性黄疸。
5）鲜果100g，捣烂，加温开水1杯，滤取汁加生姜汁10滴饮服，每日2次。清热和胃止呕，适用于胃热干呕。
6）鲜果100g（或干果60g)，切开煎汤代茶饮，每日1次，连服2个月。和胃清热。适用于胃、十二指肠溃疡。
7）鲜果30g，去皮生食，每日3次。清热生津除烦。适用于烦热咽干，伤暑消渴，亦可用于防治癌征、高血压、心脏病。
8）猕猴桃10g，木防己5g，荭草9g，胡枝子30g，加水煎服。医治风湿性关节炎。
9）猕猴桃5个，洗净切碎，捣烂绞汁，以温水冲服。医治肝脾肿大。
10）猕猴桃干果60g，水煎服。治食欲不振、消化不良。
11）猕猴桃30g，金柑根9g，水煎去渣，加白酒 60ml，分2次服。治偏坠。
注：有疾病时不行单以上述办法服用猕猴桃以求医治，详细疾病医治方案需由医师拟定。
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反响，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效按捺这种硝化反响，避免癌症发生。
猕猴桃中含有抗骤变成分谷胱甘肽，有利于按捺诱发癌症基因的骤变，对鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变都有一定的按捺作用。
第2步保肝解酒
快过年了，节日期间难免烟酒应付、大吃大喝。假如要说过节的养生之道，饮食有节、起居有常这些都是老生常谈，实际上也很难做到。在放假期间，坚持每天吃一个猕猴桃，倒是一个既简略又有效的办法。
猕猴桃是最适合在节日宴席吃的生果。好多生果都不适合在饭后吃。但是，猕猴桃恰恰相反，空腹吃伤胃，最好是饭后吃，尤其是在有酒有肉的大餐后吃，节日盛宴配上它是最完美的。
