太平洋大比目鱼海洋中属于比较大的一种鱼类，有些人经常出去海钓，所以在海洋中能够看到这种鱼，其实所能够钓到的鱼属于幼年鱼类，重量仅仅有五千克左右，当这种鱼长到成年的时候，重量会非常大，所以普通的海钓根本无法将于捕捉。
太平洋大比目鱼经常会生活在太平洋中，并且每年都会有渔民对其进行打捞，超过了二点五千吨。太平洋大比目鱼的身长能够达到2.5米，体重能够达到300公斤，被称之为海中河马。其实也有比较小的大比目鱼，这些比目鱼的重量仅仅有几十公斤，无法与太平洋大比目鱼相比。
每人特别喜欢大比目鱼，因为这种鱼的肉质非常好，并且价格也十分的贵。在每年的3月-11月期间都是打捞期，在这个时间段打捞上来的太平洋比目鱼质量都会很好，并且非常的新鲜，可以进行冷冻，也可以进行加工。
太平洋大比目鱼的营养价值非常高，品质出众，不论是如何去烹饪，味道都会非常的鲜美，这种比目鱼的价格也非常高，因为每年只有在8月份的时候能够稳定地进行打捞，并且在冷冻之后烹饪，口感不会发生任何的改变。
太平洋比目鱼含有丰富的微量元素，其中包含钠，磷，钙，铁，锌，以及维生素a，b等等。还含有水分，脂肪酸，叶酸，在每100克里面会含有一千卡的热量，太平洋比目鱼味道鲜美，并且老少皆宜，能够很好的保存到两周以上，在零下二十摄氏度到零下26度的时候能够保存一整年。
在制作太平洋大比目鱼的时候，首先要去除内脏和头部，并且将其肉质切片做成鱼片也可以，清炖做成汤，胆固醇的含量并不是很高，所以说即使有高血压病症的人群也可以吃，其实患有糖尿病的人群吃太平洋比目鱼更加适合。
太平洋比目鱼分布比较广泛，并且数量也很多，到目前为止不属于面临灭绝的生物，所以人类在一直打捞。但是如果长此以往，那么渐渐的数量就会变得很少。
