一、魔芋
魔芋是贵州省铜仁地区蔬菜产业的拳头创汇产品，是贵州大力发展特色经济的“绿色产业”工程之一。魔芋别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、麻芋子等，是一种多年生草本植物，原产于东印度及斯里兰卡。魔芋块茎富含淀粉及果胶，有毒，须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒，具有降低胆固醇、抗癌、清洁肠胃、预防肥胖及糖尿病等功效，也可应用于工业制作添加剂和化工原料。
二、天麻
天麻为贵州省珍贵名产，是著名中药材,干燥块茎入药，名气堪与人参媲美，主产于贵州铜仁地区德江县，所产天麻个大，肥厚，色泽黄白，半透明，饱满坚实,实为上等佳品，有很高的食用价值和药用价值。天麻味甘，性平，有医治惊风、平肝、益气提神等功能。对头晕目眩、肢体麻木、神经衰弱、风寒湿痹等症有疗效。天麻原为野生，生长于一千米以上高海拔的山谷林地，目前人工栽培已获成功。
三、杜仲
贵州大部分地区都产杜仲且历史悠久。杜仲为著名中药材，被中国第一部药学专著《神农本草经》列为上品。杜仲属多年生落叶乔木植物，药用其干燥树皮，味甘，微辛，性温，入药功用多，以补肝肾，强筋骨，安胎，降血压见长。
四、绿豆粉
铜仁绿豆粉是贵州铜仁地区的特色小吃，具有清热解暑的作用，在气候比较炎热的铜仁颇受青睐。铜仁绿豆粉是用绿豆、糯米、大米按一定比例先浸泡后混和磨成浆，用文火烙成薄皮，切成条，用沸水煮熟，调放姜粒、葱花、花椒油、豆酱、油辣椒、猪油等佐料即成。绿豆粉绵韧爽滑，辣香美味，清热解暑，是上等佳肴。
五、豆腐干
豆腐干是铜仁江口县人民的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特。其制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，用棕叶每百穿成一串。江口豆腐干之所以有独特的风味，主要是采取了三条措施：一是选用纯净的井水;二是不揭豆油皮，以保留其精华。
六、玉屏箫笛
玉屏产的箫笛，所用的竹子是其它地方少有的优良水竹，这种水竹大多长在溪水与岩石的交错之处，很少见阳光，格外结实。它的特点是竹管小而浑圆、匀称，制成的箫笛吹奏不费力，音色圆润清亮。但它的缺点是不能受潮，并且容易磕碰、不便携带，建议返程时再购买。
