导语：俄罗斯作为世界上面积最大的国家，大部分地区在冬季漫长且寒冷，且俄罗斯人给人的固有印象就是爱喝酒，除此之外，在俄罗斯餐桌上也出现有很多具有民族特色的食物，并且大多以肉食为主，那俄罗斯的富有代表性的美食有哪些，俄式菜代表名菜有哪些，本文就为大家盘点俄罗斯十大名菜，一起来简单了解下吧。
1.罗宋汤
提到罗宋汤相信大家并不陌生，现在在西餐厅中最常见的汤品就是这款，而这个发源于乌克兰的浓菜汤，外表鲜红的颜色大多是以甜菜为主要原料，除此之外，还会加入土豆、牛肉、洋葱、番茄等配菜，品尝起来酸中带甜、鲜滑爽口。
2.红烩牛肉
红烩牛肉是以牛肉、土豆和胡萝卜我主要原材料制成的菜品，品尝起来咸鲜美味，并且美食中富含高蛋白，而成为气候寒冷的俄罗斯代表性美食之一，于18世纪开始在俄罗斯流行，当地品尝这道菜品时，还会加入俄国本土的酸奶油酱料。
3.俄罗斯烤肉
俄罗斯烤肉串制作的方法来源于土耳其的炭火烤肉，于18世纪开始在俄罗斯流行，凭借着其香嫩多汁的口感而成为俄罗斯较具代表性的美食品种，而这么一串俄罗斯烤肉可谓是相当粗狂，分量相当足。
4.黑鱼子酱
鱼子酱可谓是俄罗斯出口的重要食物，而黑鱼子酱作为俄罗斯最负盛名的美食，主要产自俄罗斯以南伊朗以北的里海海域的鲟鱼腹中，其中以肥硕圆润、外表透明清亮的鱼子酱评级越高，品尝起来口感极佳，是较为高档的食物配料。
5.俄罗斯麦粥
俄罗斯麦粥是一碗利用荞麦为主要原材料，其中加入盐巴、糖、葡萄干、干果等配料经过慢煮制成的俄罗斯经典早餐，根据个人口味还可在其中加入燕麦、小米、黑麦等别的主粮，因是利用粗粮煮制，因此成为具有较高饱腹感的餐食。
6.图拉姜饼
图拉姜饼是诞生于17世纪俄罗斯图拉市，上面刻有图像和字母，外表非常具有特色的俄罗斯最著名甜点小吃之一，传统的图拉姜饼中为了中和姜味其中还加入了蜂蜜，除此之外，创新的口味还加入了果酱和炼乳。
7.布林饼
布林饼是以牛奶、面粉、鸡蛋为主要原料制成的俄罗斯传统煎饼，主要出现在俄罗斯传统节庆谢肉节的场合中，是一种应景产品，而这个传统薄煎饼是利用小火慢煎制成，因此造型多变，不管是甜还是咸均可根据自己的口味进行调和。
8.欧拉季益
俄罗斯欧拉季益是松饼的一种，是以面粉、苏打、牛奶、鸡蛋、白糖等为原材料，经过小火慢煎制成的传统美食，除了西方国家传统苹果、蜂蜜等甜口味，还有猪、牛肝、栉瓜等咸口味。
9.俄式饺子
俄式饺子是俄国的传统主食之一，而提到饺子大家可能对我国的饺子更为熟悉，俄式饺子和中国饺子差不多，不同的是，国内大多数人喜欢吃咸口的，俄罗斯饺子中还可加入奶酪和水果，选择更多，并且他们是煎成金黄色，配着汤一同食用。
10.格瓦斯
提到格瓦斯相信大家并不陌生，这个是利用大列巴面包、乳酸菌和酵母菌为主要原料，经过发酵酿制而成的低度酒精饮料，主要流行在俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家，品尝起来有着麦乳与酒花发酵的芳香，并且品尝起来浓郁且泛有酵香，十分清爽。
