在制作很多食物的时候都会用到面粉，为了方面取用，一般家庭中会一次性购买比较多的面粉。面粉并不好保存，有时发现面粉有轻微的霉味，面粉有霉味怎么处理呢?下面一起了解下面粉有霉味怎么办吧!
面粉有轻微的霉味说明面粉已经变质了，面粉开始发生霉变。在面粉被霉菌侵染之后，细菌会在面粉中大量繁殖以及分泌代谢物，这种情况下会导致面粉发生霉变。面粉在没有变质之前是淡黄色或者乳白色的，摸上去非常的干燥松散，质地纯净，将面粉握成团散开之后，面粉会散开，不会成团，且闻上去没有任何异味，假如面粉变质，那么面粉的颜色会发生很大的改变，闻起来也会有一股霉味，这时候要引起注意，不能使用变质的面粉。
面粉有点霉味是不能食用的，只要面粉出现一点变质，那么剩余的面粉都是不可食用的。因为面粉有霉味之后，会有霉菌在面粉中繁衍，肉眼很难分辨霉菌，即使表面上看到面粉没有任何问题，但闻上去面粉有霉味，所以面粉已经被细菌污染了。如果吃了霉变之后的面粉，会对人体器官产生非常大的危害，会出现腹胀、恶心、消化不良等症状，严重者还会诱发癌症。
面粉为什么会发霉
面粉有霉味最主要的原因是面粉受潮了，面粉受潮之后霉菌会吸收面粉之中的水分，然后进行大量繁衍，这时候面粉会出现霉味，有霉味说明面粉严重变质，一定不能食用。为了不让面粉变质，所以在保存面粉的时候一定要放在干燥通风处，面粉受潮了怎么补救呢？需要放在干燥处。
