导语：鸡蛋是一种很有营养的东西，生活中也是比较常见的。不过一般都有普通鸡蛋和土鸡蛋两种，有人说土鸡蛋营养更高一些，这是真的吗一起了解下吧。
土鸡蛋也就是柴鸡蛋，这就是农村家庭当中散养鸡下的蛋，可能营养价值比大家想象的的低一点。因为这种鸡一般都是在树林中觅食的，吃的都是虫子野草等等。它们的营养并不均衡，下的蛋也是比较小的。不过这种鸡吃了很多的绿叶子的菜，所以鸡蛋中类胡萝卜素维生素等都比较多，蛋黄看着要大一些。
普通鸡蛋就是人工养殖的鸡下的蛋，这种鸡蛋价格比较便宜。这种鸡主要吃一些饲料，饲料都是经过科学配比的，其中的营养也是比较丰富的，它的价格比较便宜，价格最为便宜。土鸡蛋产量比较少，其中可能还有大量的脂肪，是不适合老年人长期吃的。
土鸡蛋营养可能没有大家想象那么高，不过口感方面要好一些，不管是煮鸡蛋还是煎鸡蛋都可以做的比较好吃，即使是比较简单的制作方法也可以将它的优势发挥出来。普通鸡蛋打汤蒸蛋等等比较适合。
有人认为红皮鸡蛋营养更高一些，其实这种说法也是不正确的。蛋壳的颜色是后面形成的，蛋黄和蛋白是先形成的，所以蛋壳的颜色其实和营养没太大关系，可能和母鸡的基因有关系。
高脂血症患者不能吃鸡蛋吗
有人认为胆固醇比较高的不能吃鸡蛋，实际上也不是的。虽然说胆固醇比较高的人对于鸡蛋的摄入量是要有所注意，但是并不是一点都不能碰，一天吃半个鸡蛋还是可以的。而且多吃鸡蛋可以补充营养避免缺乏维生素患病。
