西兰花比较新鲜的时候是绿色的，变黄可能是时间有点长了，其实西兰花轻微变黄是可以吃的，虽然口感比不上新鲜状态的西兰花，但是营养价值还是不错的，正常吃是没问题的。假如西兰花变黄严重甚至于有些烂了最好不要吃。
吃西蓝花有哪些好处
1.增强身体免疫力：西兰花含有丰富的抗坏血酸成分，对身体是很有好处的，可以让身体更加健康，肝脏的解毒能力也可以更强一些。
2.减肥：西兰花含水量很高热量比较低，假如说想要减肥的话吃西兰花是不错的选择，不仅有很强大的饱腹感，同时吃了也不会长胖对身体很有好处。
3.防癌症：西兰花还有一定的防止癌症的功效，对于防治胃癌方面的作用是相当明显的，多吃西兰花对身体很有好处。
4.让血管韧性更好：西兰花中维生素K成分可以有效增强血管的韧性，血管也没有那么容易破裂，其中的类黄酮成分可以有效清洁血管，让血管更加干净健康一些。
5.清热解渴：嘴巴比较干燥尿液颜色发黄有便秘等情况，可能是身体上火，可以用西兰花煎汤服用，不仅可以解渴同时还可以有效利尿。另外西兰花是能促进新陈代谢的10种食物之一，经常吃西兰花可以促进新陈代谢。
吃西兰花要注意什么
西兰花的口感很是细嫩味道很不错，吃了很容易消化，对于一般人来说都是比较适合吃的。中老年人下孩等等，消化不良的人都可以吃。西兰花营养价值高但是可能会有农药残留还容易有虫子，最好放在盐水里面多泡泡，这样可以把虫子赶出来同时可以有效除掉里面的农药成分。西兰花可以焯水之后凉拌吃，这样营养价值保留更多一些，对于人们的健康是很有利的。大家吃西兰花可以多咀嚼几次，这样可以更好吸收其中的营养成分。
