在用干茯苓块煮粥的时候，一定要将干茯苓块放到水中浸泡3~5个小时左右。如果直接将干茯苓块放到锅里中进行烹饪的话，干茯苓块是不会煮熟，所以一般在煮粥之前都会将干茯苓块浸泡几个小时。不过在正常情况下，很多人都会干茯苓块捣碎，然后再放到锅里煮粥。
茯苓煮粥怎么能烂，首先就需要将干茯苓块放到水中进行浸泡，接着再把山药的皮给削掉，然后切成小快。而如果是想要山药的口感非常的嫩脆，则可以先把山药进行焯水处理，接着就要把薏米和大米进行清洗，而且还要加入适量的水进行浸泡。
浸泡完毕之后，就要把薏米和大米放到砂锅中进行烹煮。在烹煮的时候，一定要大火烹煮，等到20分钟后，才可以把大火改成小火烹煮。接下来把山药和干茯苓块放到锅中继续烹饪一段时间，等到干茯苓块熟的时候，就可以关火把粥给盛出来，这样一道山药干茯苓薏粥就大功告成了。
二、茯苓功效
茯苓是一种中药药材，它有着非常多的功效。其中最主要的功效就可以促进胃消化，让身体消化变得更加的顺畅。其次茯苓还对身体里的脾会有一定的保护作用，所以中老年人可以适当的吃一些茯苓，让自己身体变得更加健壮。
因为茯苓有着非常丰富的膳食纤维，所以吃了茯苓之后可能会有非常大的饱腹感，这样可以非常有效的抑制人们的食欲，所以对于想要减肥的人来讲，可以适当的使用茯苓起到抑制食欲，从而促进减肥成功。
三、茯苓禁忌
在食用茯苓的时候，千万不能过多食用，不然会对身体造成一定的危害。不仅仅如此，对于一些肾虚以及尿频的患者来讲，也不可以食用茯苓，如果经常食用茯苓，可能会导致病情加重。
