立遗嘱人变更和撤销所立遗嘱，只能由遗嘱人本人亲自进行，其他任何社会组织或者个人既无权对遗嘱人设立的遗嘱加以变更，也不能代理遗嘱人进行遗嘱变更。变更的遗嘱内容必须合法，遗嘱变更的每一事项无论涉及哪些内容，都必须与国家法律的要求相符合，否则变更的内容无效;变更遗嘱的方式也要求合法，一般来说，变更遗嘱的方式有两种：
第一，制作新遗嘱，用以改变原遗嘱内容，但自书、代书、录音、口头遗嘱不得变更公证遗嘱。
第二，提出变更原遗嘱的声明，但必须按原设立遗嘱的方式和程序进行。
遗嘱人需要变更或撤销公证遗嘱的，应当亲自到办理该遗嘱公证的公证处提出申请;因紧急情况或其他特殊原因不能到原公证处申请的，也可到就近的公证处提出申请，或请原公证处派公证员到其住地办理。申请时，遗嘱人应当提供身份证件遗嘱所涉及的财产凭证和需要变更或撤销的遗嘱公证书，讲明变更或撤销该公证遗嘱的原因和理由。
遗嘱人变更、撤销公证遗嘱的行为真实、合法的，公证处应当及时办理变更、撤销公证遗嘱的手续：对变更公证遗嘱的，应根据变更的内容重新制作一份遗嘱公证书，并收回原遗嘱公证书;对撤销公证遗嘱的，应当出具撤销遗嘱公证书，并收回原遗嘱公证书。
三、公证服务收费标准是什么?
(一)办理遗嘱公证，每件收费150—200元。
(二)保管遗产，由双方协商收费。
(三)确认遗嘱效力，每件收费200—300元。
根据《国家发展计划委员会、司法部关于调整公证服务收费标准的通知》：证明财产继承，赠与和遗赠，接受益额的2%收取，最低收取200元。
我国法律上明确规定了遗嘱的变更和撤销情况，涉及到遗嘱人先后订立了不同的遗嘱，且存在意思上的出入的，可以按照最后订立的遗嘱来进行认定，但公证遗嘱是不可撤销的，只能在重新订立公证遗嘱的基础上进行变更处理。
