是可以的，借条到期后债务人与债权人协商一致的情况下，可以变更还款的日期，变更后应该写一张新的借条，但不能单方面变更。借条一经形成，就具有法律效力。如果在借条中约定了还款日期，那么借条的有效期就应该是还款日期的次日起三年内。如果在借条中没有约定具体还款日期，那么出借人可以随时向借款人主张还款权利，那么借条的有效期就应该是出借人主张还款的次日起三年内。
对于没有还款期限的借条，出借人可以随时向借款人请求还款，诉讼时效从权利人主张权利之时开始计算，此时借条的效力最长可达20年。
二、如何写借条有效?
法律上并没有规定借条一定要怎么写才有法律效力，借条就是一个能证明双方债权债务关系的书面凭证，因此，能证明双方存在债权债务关系的借条就有法律效力。借条内容要有债权人和债务人的姓名(亲笔签名)，明确谁是出借人谁是欠款人，要有具体的借款金额(币种、大小写)，借款日期，这几项内容是借条中必须要有的，只要具备有这几条内容的借条就有法律效力，若是将来发生争议，该借条可以作为向法院主张债权的有力证据。
写借条除了以上讲到的几点必须具备的内容外，对于借款双方有约定的关于利息、还款日期、还款方式等内容也应写入借条，借条用字用句应表述明确，带有歧义等语句的债权人有权要求债务人重新写。债权人需要注意的是，若未约定有还款日期的借条，其有效期为二十年，超过二十年的借条就无效了，因此债权人要在二十年期限内向债务人催还欠款。
双方协商一致可以改借条日期，借条里面必须体现借款人、出借人的个人信息，借款的金额，借款的日期，还款的时间，还款的方式，借款的利息，这些内容也需要写在借条里，除此之外，借条最好由借款人亲笔书写，不要用打印的借条。
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