一、入职手续办了但没签合同算正式入职吗?
入职手续办了但没签合同的，也算正式入职，但没签劳动合同单位违反《劳动法》，可以书面提出离职后可以立即走人，除要求单位支付工资、押金外，还可主张经济补偿金、上班第二个月以后的双倍工资、补缴社保等;从离职开始算，劳动仲裁时效为一年。申请劳动仲裁要携带劳动仲裁申请书、身份证复印件、相关证据，然后去当地仲裁委申请立案就可以。前提是有证明劳动关系的证据。
比如有公司名称的工装、工作证或工作牌(最好盖有公章)、工资卡、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言(离职在职的都可以)、录音录像或者其它有名字和公章的文件等(其中有公章的工作证、社会保险缴费记录、有名字和公章的文件，有一个足以证明劳动关系)
《劳动法》依据：
第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
第四十七条 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算;不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
二、入职一个月还不签合同，如何收集证据?
根据《劳动合同法》
第七条用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。
第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
第十九条试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》
用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录;
(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件;
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录;
(四)考勤记录;
(五)其他劳动者的证言等。
对于员工在办理了入职但没有签正式合同的，是可以提出离职立刻走人的，劳动者可以搜集在用人单位工作的实际证据来通过法律途径进行处理，如果对相关情况的处理不清楚的，可以咨询律师来进行合法的界定处理。
延伸阅读：
倒签合同的法律效力是怎样的
代签合同委托书范本
临时工需要签合同吗,法律是怎么规定的？
