一、怎样认定合同显失公平
合同不公平又称“合同显失公平”所谓显失公平的合同，就是一方当事人在紧迫或者缺乏经验的情况下订立的使当事人之间享有的权利和承担的义务严重不对等的合同。标的物的价值和价款过于悬殊、责任承担、风险承担显然不合理的合同，都可称为显失公平的合同。
我国的司法实践一般认为，显失公平制度具有以下构成要件：
(1) 客观要件，即在客观上当事人之间的利益不平衡。根据显失公平的合同，一方当事人权承担更多的义务而享受极少的权利或者在经济利益上遭受重大损失，而另一方则以较少的代价获得了极大的利益。这种不平衡违反了民法通则的等价公平原则，也违反了当事人的自主自愿。
(2) 主观要件，即一方当事人故意利用其优势或者另一方当事人的草率、无经验等订立了合同。因此，在考察是否构成显失公平制度时，就必须把主观要件和客观要件结合起来考虑。
合同法规定，在订立合同时显示公平的合同，当事人一方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。
二、合同显失公平怎么办
如果合同确实显失公平，可以依据《合同法》以下条款行使撤销权。
在可撤销合同中，意思表示不真实的一方当事人可以通知对方解除合同，如果对方对撤销合同有异议，撤销权人需请求法院或仲裁机构撤销合同，诉讼时只能以另一方当事人为被告。在合同的保全中，因撤销权的行使，使债务人与第三人的法律行为发生自始无效的效力，对第三人的影响颇大，为慎重起见，合同法特别规定撤销权的行使应由债权人以自己的名义并以诉讼形式进行。
根据最高人民法院关于适用《中华人民共和国合同法》若干问题的解释(一)第24、25条的规定，债权人依照合同法第74条的规定提起撤销权诉讼的只以债务人为被告，受益人或受让人为诉讼第三人;两个或两个以上债权人以同一债务人为被告，就同一标的提起诉讼的，可以合并审理。由此可见，债权人为数人时，各债权人可以单独行使撤销权，也可以共同行使。
虽然撤销权人都必须在规定的期间内行使撤销权，但具体期限有所不同。在可撤销合同中，具有撤销权的当事人自知道或应当知道撤销事由之日起一年内没有行使撤销权的，该撤销权消灭;在合同保全中，撤销权自债权人知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使，但自债务人的行为发生之日起5年内没有行使撤销权的，该撤销权消灭。
总的来说，并不存在绝对公平的合同。但就显失公平合同而言，签订该合同对当事人造成了严重的不公平，严重损害到了一方的利益。对于这类合同，法律中规定，当事人可以向仲裁机构或者人民法院申请撤销或者变更。由此可见，对于显失公平合同的处理，究竟是撤销还是变更，这点当事人可以作出选择。
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