酒店是否对顾客摔倒承担责任，需要看酒店是否提供范围内的安全保障义务。
《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》确立了经营者的安全保障义务，明确了安全保障义务人的义务范围和责任界限。其中第六条指出，从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持。因第三人侵权导致损害结果发生的，由实施侵权行为的第三人承担赔偿责任。安全保障义务人有过错的，应当在其能够防止或者制止损害的范围内承担相应的补充赔偿责任。安全保障义务人承担责任后，可以向第三人追偿。赔偿权利人起诉安全保障义务人的，应当将第三人作为共同被告，但第三人不能确定的除外。
根据司法解释可以得知，客人摔倒和酒店安全设施不当，设施存在隐患，未尽到安全保障义务有关，那么酒店就必须承担责任。例如：因地板不防滑导致客人摔倒、酒店没有设置安全警示牌导致客人受伤、不法人员进入酒店将顾客摔倒等情况。如果酒店已经尽到一定的安全保障义务，比如已经尽到危险告知、安全保障措施、发生事故后积极救助和报警等，那么酒店就不须承担赔偿责任。其次我们还要看入驻酒店的是否是特殊人群。比如未成年人同父母入驻酒店，因酒店安全隐患导致摔伤，那么根据《民法通则》，监护人应该对未成年人的人身、财产以及其他一切合法权益依法进行监督和保护这一条，未成年人家长也要承担部分责任。具体责任比例如何划分应根据案情实际情况来定。
《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十七条规定，受害人遭受人身损害，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，赔偿义务人应当予以赔偿。
我们依据伤害程度可要求赔偿医疗费、交通费、住院伙食补助、误工损失、护理费、鉴定费等费用。如构成伤残，还可要求赔偿伤残赔偿金和精神抚慰金等费用。
顾客摔倒在酒店怎么办?因酒店原因导致顾客受伤后，顾客可以和酒店协商解决。如果协商不能达成共识，可通过法院解决。顾客在案发过程中要及时拨打报警电话，110、120、或消协等，最好利用手机留有影像资料并保存好入驻当天的发票单据。如果这些证据未及时取得，可能导致证据消失。在今后案件审理时会相当被动，甚至导致败诉。我们在去往医院过程中要记得留下打车发票，在住院过程中所有的医药费单据，如需转院要记得开转院证明等材料，在没有完全康复前最好不要办理出院手续。
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