根据我国《民法典》第一千二百四十六条规定：违反管理规定，未对动物采取安全措施造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任;但是，能够证明损害是因被侵权人故意造成的，可以减轻责任。因此故意放狗咬人，属于侵犯他人健康权的行为，狗属于其侵权的工具，应当承担侵权责任。如果故意放狗咬死人，则狗狗可看作是作案工具，主人就是杀人犯，应承担民事责任和刑事责任。
如果是主人故意放狗咬人，侵害他人的生命健康权时，这时人的生命健康权是放在第一位的，因此此时反杀狗的行为属于正当防卫行为。我国法律规定，正当防卫超过必要的限度，造成不应有的损害的，正当防卫人应当承担适当的民事责任。因此如果将狗赶跑之类的，则不介意再进行防卫，除非狗狗有再咬人的风险，否则超过必要限度是需要赔偿狗主人的。同理狗主人故意放狗咬人，也可以要求其承担责任。
二、故意放狗咬人能是正当防卫吗
所谓事出必有因，如果是因为他人非法闯入农场、村舍、房屋等，是可以放狗狗吓人的，但是不能超过必要的限度，造成不应有的损害的。如果他人是非法入室抢劫的，则狗主人出于“假想防卫”的情形放狗咬人伤人也是属于正当防卫，因为违法阻却的关系，所以狗主人并不对此承担责任。
故意放狗咬人，侵害他人的生命健康权时，狗主人需要承担侵权责任;如果造成他人死亡的，需要承担刑事责任附带民事责任。但若是有违法阻却的事由放狗咬人，如他人非法入室抢劫等情形，则不需要承担责任。
三、被狗咬的人可以要求哪些赔偿？
当被别人的狗咬伤，准备要求赔偿时，可以参考人身损害赔偿项目及标准：
1、医疗费用：医疗机构出具的医药费、住院费等。含康复费、整容费及今后治疗的费用。
2、误工费用：根据误工时间和收入确定。误工时间根据医疗机构的证明或法医鉴定予以确定，有固定收入的，按照实际减少的收入计算。无固定收入的按其最近三年的平均收入计算，无法提供最近三年收入的，按照受诉法院相同或相近行业上一年度职工平均工资计算。
3、护理费用：根据护理人员的收入和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工规定计算;没有收入或者雇佣护工的，参照同等报酬计算，护理人员原则为一人，但医疗机构或鉴定机构有明确意见的参照执行。护理期限至受害人恢复自理能力止，最长不超过20年。
4、交通费用：受害人及其必要的陪护人员就医等费用。以正式票据为凭。
5、精神损害抚慰金：没有具体的数字化标准。
在日常生活中，我们常常可以听闻一些狗狗伤人事件的发生。我国法律规定，犬类饲养者必须尽到管理的职责，否则造成他人损害时需要承担侵权责任。那么有人不但不尽管理之职，还故意放狗咬人，此时宠物的饲养者是需要承担需要的民事赔偿责任以及刑事责任的，我们要多加注意。
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