聚众斗殴一般情况下，参与的人群都会进行抓捕，组织、策划、指挥聚众斗殴的首要分子，应予立案追诉。
所谓“组织”,是有目的、有计划地将分散的人员安排起来使之成为某一特定的集团或群体。具体到本罪,只有运用言语等煽动和纠集多人去斗殴,并且负责组织的人数在3人以上,才能认定组织作用。
所谓“策划”,是为实现特定目标而制定计划方案、进行部署安排。具体到本罪,策划作用是对聚众斗殴活动进行整体部署安排,制定具体的行动时间、地点、方案等。这种部署、计划安排即使最终没有完全被实行也不影响策划者的策划行为性质的成立。
所谓“指挥”,是指使、命令、全面的调度。具体到本罪,指挥作用主要是指发号施令,命令、分配人员参加斗殴等。而且这种“指挥”也必须是全局性的,在斗殴过程中具体的参与人员临时性的分配打击对象或教唆他人采取某种打击方式等行为,一般不认定为“指挥”行为。
《刑法》第292条规定，犯聚众斗殴罪的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，有下列情形之一的，对首要分子和其他积极参加的，处三年以上十年以下有期徒刑：
(一)多次聚众斗殴的;
(二)聚众斗殴人数多，规模大，社会影响恶劣的;
(三)在公共场所或者交通要道聚众斗殴，造成社会秩序严重混乱的;
(四)持械聚众斗殴的。
聚众斗殴，致人重伤死亡的，依照刑法第234条、第232条故意伤害、杀人罪的规定定罪处罚。
综合上面所说的，聚众斗殴就是属于聚集多人进行斗殴，这种行为已经扰乱了社会的治安，在处罚时所有的参与者都会承担法律的责任，轻者按治安条款来进行处罚，而对于重者就会承担刑事的处罚，但在案件中所处的角色不一样，那么所给予的量刑标准就会不一样。
延伸阅读：
怎么才能认定聚众斗殴罪犯罪未遂？
聚众斗殴罪司法解释
