土地承包合同纠纷的证据是：该土地的权属证明、土地承包登记资料;土地承包合同、土地登记变更的材料;土地使用、管理、收益情况;承包人或发包人违反土地承包合同约定的证据;转账流水等证据记录。
已经生效的土地承包合同，当事人应当按照合同约定履行义务，不得擅自违约，更不得单方解除合同。解除合同即构成违约，应当承担违约责任。承包土地合同一方当事人单方违约的，另一方当事人可以持合同的效力，等待对方履行。当一方预期违约，对方可坚持合同的效力，要求或等待对方到期履行合同，以静观对方的态度是否有所变化，然后决定是否采取相应措施。对于明示毁约，守约方应明确要求对方撤回毁约的思表示，而不能一味地坐等对方履行，以免扩大损失。对于默示毁约，守约方一时无确切证据证实对方毁约，可等待对方到期是否履行;若对方到期不履行，可依实际违约中的不履行情形追究其违约责任，或者依法解除合同，请求赔偿损失。
二、土地承包合同效力认定注意事项有哪些?
发包方或者多数村民要求确认合同的效力，或者在审理相关案件中需要确认合同效力的情形。此类案件涉及的是以其他方式承包的合同的效力问题。
1、原则上，只要合同形式合法应确定合同的效力，特别是作为发包方的村委会主张合同无效的一般不予支持。
2、多数村民因违反民主议定原则主张村委会与他人签订的合同无效的，如承包方种植1年以上的，原则上不予支持;承包方种植不足1年的，原则上认定合同无效;投入不大的可予以适当补偿;有大量投入的，主要针对承包费，必要时针对承包期限作出调整。
3、 确认合同效力后，如发包方主张增加承包费的，可视情增加。
4、合同本身存在不明确之处，如“两委”成员口头答复，合同条款不全、原村委会成员以个人名义出具答复意见等，此情形下，做出不利于合同继续履行的解释。
承包土地合同单方面毁约的话，守约方可以提出继续履行合同，找村委会调解，如果对方执意毁约的，则向毁约方要求经济赔偿，按照合同约定支付违约金。土地承包属于租赁合同的一种，实践中通常用一个月租金作为违约金。
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