1.煎鱼和肉之前，要用大火把锅烧热，化了油，再把鱼和肉放进去，待把两边都煎黄以后，再用文火煎熟。这样做出来的菜味道很香。
　　2.把肉放进沸水里，煮出来的肉味美多汁，但肉汤味差；大块肉烧出来比小块肉味道更好。
　　做汤和炖肉宜用文火。如果沸汤之沫不易扬去，可往汤里加进少许冷水，汤沫自然就会浮到表面上来。
　　如果烧肉汤时丢进一片洗净的洋葱皮，烧出来的汤是一种金黄色。
　　3.用烤箱烤肉时，里边要放一只盛有冷水的小盘，水蒸汽可使肉不致烤干。同时注意只能往肉上浇热水或肉汤、浇冷水内会变硬。
　　干硬的火腿放到盛有冷牛奶的盘碗里，半小时就能泡软。
　　冷肉不能用水化开，其实只需在加盖的容器里搁上2-3小时，就自行化开了，而且不失肉味。
　　4.炖牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶味放入纱布袋里，捆好口，把它放入锅内和牛肉一起炖，牛肉熟得快，又不变味。
　　如果先在牛肉上撒一点芥末，烧起来熟得快且透。但烧之前要在凉水里仔细洗好。如果搓上芥末后放几个小时再焖，烧出来的牛肉有一股辛香味道。
　　有膻味的肉类，炖煮时佐以姜丝、葱段或蒜头，则异味可除。如炖羊肉时，加进一些姜块和柠檬片，味道更好。放上几粒绿豆，就可免去膻味。
　　烧牛肉、羊肉、肥肉时，放几枚红枣进去，烂得特别快。
　　牛肉经用木槌或刀背拍打，烧时往水里再加进2-3汤匙食醋，就熟得快多了。
　　切牛肉要向肉纹横切。烹时用油要多，火力要旺，短时间内起碟，牛肉的质和味才香嫩可口。

幼儿园大班健康教案运小猪含反思活动目标1。能和同伴一起用布运球，发展动作的协调性平衡性。2。体验同伴合作活动的乐趣。3。了解多运动对身体有好处。4。知道检查身体的重要性。活动准备篮球布若干。活动过程1。老师出示幼儿学画青蛙国画教案教案中对每个课题或每个课时的教学内容，教学步骤的安排，教学方法的选择，板书设计，教具或现代化教学手段的应用，各个教学步骤教学环节的时间分配等等，下面是小编收集整理的幼儿学画青蛙国画小学六年级卫生与健康脑的基本功能与保健教案及反思教学目的使学生了解脑的基本功能，做好脑的保健工作，提高学生的学心效率，使他们健康地成长。教学重点脑的组成和基本功能。教学难点脑的保健。教具投影片挂图教学过程一导入提问1大脑在我们的韵律活动教案范本韵律活动的开展有利于帮助幼儿们培养节奏感，下面韵律活动教案范本是小编想跟大家分享的，欢迎大家浏览。活动目标1能用优美自然的声音演唱，把握好节奏。2初步学习用跳音连音渐慢渐弱演唱歌曲物理楞次定律及其应用教案教学目标知识目标理解楞次定律的内容，初步掌握利用楞次定律判断感应电流方向的方法能力及情感目标1通过学生实验，培养学生的动手实验能力分析归纳能力2通过对科学家的介绍，培养学生严肃认真梯形教案一教学目标1通过探究教学，使学生掌握同一底上两底角相等的梯形是等腰梯形这个判定方法，及其此判定方法的证明2能够运用等腰梯形的性质和判定方法进行有关的论证和计算，体会转化的思想，数学怀念母亲公开课教案课文以回忆的形式，介绍了作者对两位母亲一位是亲生母亲，一位是祖国母亲同样崇高的敬意和同样真挚的爱慕，充分表达了作者对亲生母亲永久的悔恨，对祖国母亲不变的爱意。怀念母亲公开课教案，我有关Unit8Frhbbtcareer教案课题Unit8。Frhbbtcareer（运用与语法课）课题Unit8。Frhbbtcareer（写作）课时第4课时，共4课时课型Writing教学目标1。Thestudentsc人教版一年级语文上angengingong教案教师在写教案时，一定从实际出发，要充分考虑从实际需要出发，要考虑教案的可行性和可操作性。下面是小编为大家收集的一年级语文上学期angengingong教案，供大家参考。教学目标1学黄山奇石网络课教案教学目标通过学习，让学生领略黄山的奇石之奇，并且欣赏整个黄山的优美风景，从而拓展学生的知识面，培养学生的想象力语言表达能力逻辑思维能力，激发学生对祖国对家乡的热爱之情，为学生的终身小学五年级语文大瀑布的葬礼教案教学目标1认识本课的5个生字。2有感情地朗读课文，了解课文内容。3理解含义深刻的句子，体会作者所要表达的思想感情，增强保护生态环境的意识。教学过程一揭示课题为大瀑布举行葬礼，而且是