糖醋肉段是很好吃的，味道和糖醋里脊很像，但是各有不同吧，很多人应该没吃过，自己在家也是可以做的，做法也比较简单，下面一起来看看制作方法吧。糖醋肉段怎么做好吃 
　　食材：里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。
　　1、准备原料。
　　2、里脊肉清洗干净。
　　3、切成大小适中的肉段。
　　4、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉。
　　5、打入一个蛋清抓拌均匀。
　　6、腌制15分钟。
　　7、锅中放油，油六成热。
　　8、将肉段下锅。
　　9、中小火炸熟。
　　10、捞出沥干油。
　　11、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。
　　12、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香。
　　13、然后将调好的糖醋汁倒入。
　　14、小火熬至起泡。
　　15、将炸好的肉段放入翻炒。
　　16、使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。
　　糖醋肉段的制作方法
　　食材：猪肉(瘦)200克，玉兰片5克、胡萝卜5克，白砂糖25克、醋15克、酱油15克、淀粉(豌豆)20克、大葱5克、大蒜5克、姜3克、植物油50克、花椒3克各适量。
　　1、把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末;花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用;
　　2、酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁;
　　3、勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油;
　　4、勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。
　　糖醋肉段是哪里的菜
　　糖醋肉段是山东地区汉族传统名菜，属于鲁菜系。外焦里嫩，口味甜酸。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
　　正宗的糖醋肉段需要哪些材料
　　1、主料:猪肉(瘦) 200克
　　2、辅料:玉兰片5克胡萝卜5克
　　3、调料:白砂糖25克、醋15克、酱油15克、淀粉(豌豆) 20克、大葱5克、大蒜5克、姜3克、植物油50克、花椒3克各适量

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