南昌是江西省的省会城市，这个城市的交通很发达，而且这个城市的包容性很好，所以当地的小吃文化也是比较好的，虽然这个城市容纳了很多别的地方的特色小吃，但是当地的特色还是经典，比如：白糖糕，这是南昌本地人最爱的糕点之一，很多人都是从小吃到老的。还有炒粉、辣椒饼、糖饼等等，今天要给你们说的是南昌的重口味小吃，也是当地的特色之一，这个小店的老板已经做这个有14年的时间了，经验很丰富，味道当然也很好。 1、藏在胡同里的小破店，生意很好 这家小店的位置很偏僻，但是生意是真的很好，而且老板在开店之前就已经弄推车开始卖了，那时候就积累了很多的老顾客，所以后来开了店，也有很多的老顾客找来，然后经营的时间越来越长，就有很多老带新和慕名而来的顾客。 而且说实话像这种开始是流动的小摊位换成店铺，如果味道做的是真好，一般是不发愁客源的，因为大家都认可了你的味道，你搬到哪里就会跟到哪里，所以总的来说找一个僻静的地方，节省一下支出，然后将最大的利润给顾客才是最重要的，只有这样，大家才会拥护你。 2、累死不加盟，不收徒 老板主要做的是南昌的特色小吃＂猪血米粉＂，说到这个是不是很多人都觉得恐怖，毕竟大家在日常生活中只见过血豆腐，像这种米粉还是比较少见的，但是当地人却很喜欢吃。而且老板说多吃血是有好处的，它不仅能够补血还能起到清肺的作用。 据老板说他家的米粉分为三种，一种是13元一份的猪血鸭肠粉，一种是12元猪血凤爪粉，还有一种是最传统的猪血粉，这也是卖得最好的，也是最传统的粉，更是大家小时候吃的那种味道，所以说很多的南昌本地人，吃这个粉的主要目的是为了回忆小时候的味道。 这家小店一天能卖出500碗左右的米粉，这销量还是可以的，很多人眼馋老板的生意，想要加盟和学习，但是都被她拒绝了，她说还是独家的生意比较好做，所以宁肯累死不收徒不加盟，其实对于老板的想法大家还是可以理解的，毕竟每个人都是自私的。 3、食材新鲜，味道好 老板说他家的猪血每天都是早上送来的，所以都很新鲜，而且她每天都能卖一袋子米粉，由此可见老板的生意是真的好，其实生意好也是间接地说明了老板的米粉味道好，老板说米粉也是她自己做的，所以吃起来很有嚼劲，而且店里面的卤菜也都是自己做的，所以对于味道都是很有信心的。