山西钱钱饭，浓浓故乡情

　　在即将消失的农村传统手艺中，捣钱钱是最具生命力的特殊存在。它至今依然在人烟稀少的角落里延续着，还在叮叮当当地敲打着生命的不屈与生活的渴望。在现代工业的高速发展与人们生活水平普遍提高的前提下，小小钱钱没有被历史遗忘，也算是一种奇迹了。
　　钱钱制作比较简单，是由白豆经过拣、泡、焯（chāo 把蔬菜等放在开水里略微一煮就拿出来）等操作后，放在厚厚的石板上，用小锤子捣扁而成。使用的工具只是一石一锤而已，谁都可以操作两下，似乎不需要多少技术便可制成的生活小食品。
　　可要做好，还是有要令的：一是焯时得掌握好白豆的软硬；二是捣时得拿捏好锤子的力度。其重点就在这个＂捣＂上。不是敲，更不是砸，而是有目标、有角度地捶打。用力得匀称，如同工厂老师傅拧螺丝一般，力度要适中。用力过大，会把白豆锤成烂泥，粘在石板上推不起来，晾干后容易成了粉沬，煮饭时还很糊锅；用力不够，又锤不成形，钱钱还会生硬，将来熬粥就没有了味道，失去了做钱钱的意义。
　　一般情况下，人们用左手推白豆，右手握锤子，两手配合着把白豆捶扁。左手用食指、中指及无名指弯曲成伞形，把大约二三十颗白豆包进去，每次推送三五颗不等。推送一次，锤打几下，这是根据推送的多少及锤打的情况来判断，没有固定的锤数。就在右手把锤子拿起的瞬间，左手把白豆输送到恰当的位置；捶子下落的刹那，左手带着其余白豆迅速缩回。这样，左手有规律地进进退退，右手带节奏地起起落落。＂你方唱罢我登场＂，作业面上不是白豆就是锤子。
　　我们只是听到＂噔噔＂的捶捣声，却不知左手来回跑了多少次，传送了多少白豆；右手起落了多少回，锤打在什么地方。两手一旦不协调，要么捣了手，要么放了空锤，不是疼痛，就是窝工。
　　村子里的老婆婆，盘腿坐在后炕，＂噔噔噔＂地捣着，锤锤精准，一锤一花，薄厚均匀，大小相当。两手好像配合协调的机械臂，不紧不慢，不温不火，仿佛陶醉在其中，神色安祥，动作优雅。
　　年轻婆姨们聚在一起，嘻嘻哈哈，说笑声能压住了捣钱钱声。她们不是捣钱钱的主力军，因为这活儿是不能移动的，她们耐不住。她们的钱钱来自婆婆与妈妈，虽然上手不多，但拥有的钱钱却不少。常常金灿灿地晒到院子里，比真正捣钱钱的人家还＂富有＂。
　　钱钱不好保管，稍不小心，便会发霉、生虫。这和谷子与小米一样，谷子不脱壳放几年没问题；一旦没有外层保护，用不了多久虫子便会入侵。何况钱钱已是半熟，还被捣成扁状，还有细小颗粒，更是虫子滋生的温床。人们放在瓷罐中，紧紧地盖好；或放在空窑的瓦瓮里，外面再糊一层麻纸。就这样在夏秋季，虫子还会生起。一串串、一穗穗地结成块状，如同给孩子做拌饭时的面絮，很不容易拣干净。
　　钱钱煮熟后，色味俱佳，养胃养人。不仅可以熬汤煮粥，许多饭食中也可加入，做起来方便高效，是平常饭食中拥有的一种高贵。它不仅滋养人的身体，也滋养人的性情。早饭时，坐在地畔，沐浴着一轮朝阳，嗅着新翻泥土的清新，望着生机勃勃的世界，长长地喝一口钱钱汤，身心有一股难言的舒畅；晚上下地回来，坐在凉风习习的院畔，就着小葱拌咸菜，吃着烧得烟火味浓浓的窝窝头，咕噜两口钱钱饭，话桑麻谈生活，也是一种美好的享受。
　　钱钱颜色像铜钱，形状也像铜钱，有着向往美好生活的喻意。因其是现实需要与理想追求集于一身的美好产物，受到家家户户的青睐。逢年过节，乡村人家几乎都要焯白豆、捣钱钱，自家攒＂钱＂也向别人送＂钱＂。给别人＂送钱＂证明自家有钱；能收到＂礼钱＂预示着家里财源广进。＂钱钱＂成了人们节日里相互馈赠的主要礼品，在情义浓浓的乡村，＂钱钱＂就是礼仪的一种象征。
　　钱钱是岁月的记忆，也是风俗的传承。它是北国的一缕风情，它是黄土地的一瓣醇香，伴随我们一路走来，在孤寂与艰辛的日子里，延伸着我们生命的宽度与厚度……