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1.论喝酒，河南人敢排第一
喝酒最怕遇到哪里人？
有人说，从来没人能在东北人的酒局上清醒着下桌。
山东人不同意了。谁要是到是这么说，让山东人显得好像没有好好招待来客似的，侮辱了他们好客的名声。济宁梁山的山东老乡纷纷表示，兄弟来喝一场。
山东人称了第一，自古以“大口吃肉，大碗喝酒”著称的内蒙人又不服气了，大内蒙谁家缺酒还是缺马奶？绝对让你第二天想不起来昨晚怎么回酒店的。
河南人听了笑而不语，这些后人太能吹了，想当年，他们可是喝酒亡了一个几百年王朝的人群，谁能比？
对，说的就是商朝。
居住在河南的殷人喝酒成风，所以历史评价“商人重饮，周人重食”。商纣王就“以酒为池，以肉为林”打造了一座极端奢靡的舒适区，而讲究吃的周人，则制定了一堆九鼎八簋的制度，注重吃的精致。
也就是说，商人喝高兴了，说不定直接跳进池子里徜徉，要什么碗啊鼎啊的酒器费事干啥？
现在出土的商代墓葬中，比如河南信阳出土的文物里，就有一堆青铜和陶制酒具可以佐证商人的好饮。
信阳出土提梁卣
周人给商朝总结了一个亡国原因，喝酒闹的。
由于周武王死得早，周朝立国以后的分封和规章制度，几乎都是周公旦亲力亲为搞起来的。为了大周的稳固，在分封和各种礼乐制度上，周公真是操碎了心。派倒数第二的弟弟卫康叔去商朝首都朝歌管理那里的殷民时，周公担心康叔太小，管不下来，又是口头叮嘱，又是亲自写下《如何当一个好领导》《喝酒不当管理，管理不喝酒》《守土之责要注意以下几条》（《康诰》《酒诰》《梓材》）等教科书，希望弟弟能承担起维稳重担。
即使做了无数准备，周公还是不放心，继续唠叨，“纣所以亡者以淫於酒，酒之失，妇人是用，故纣之乱自此始”，把商纣王之所以从一个英武的领导，混到墙倒众人推、把王朝断送的祸根归结为了酒。
陈浩民版《封神榜》酒池场面
其实，当时低度的酒本身能误多少大事，估计是不太成立的。周公主要做的是核心价值观引导，让卫康叔管理曾经的商朝百姓好好耕种，踏实生活，不要为乱，更不要浪费粮食。因为，酒是粮食酿造的。
不过，虽然商灭亡原因不全在酒，但商人好酒这点应该没什么问题。而且，既然酒为商的轰然倒塌背了锅，纣王就可以大呼一句:“喝酒我怕过谁？想当年大商600年都是被我喝掉的！”
商人喝酒亡国这个惊恐的教训，吓得周人连忙开始管制酒，还在朝廷设置了“酒正”的官员，限定酒的酿造。酒只是礼仪场合的刚需，比如上层贵族社交、祭祀场合上可以喝，其他时间根本没必要。为公家酿酒，比如祭祀的时候，按每个人平摊下去要喝多少，就给多少相应“材料”。该酿多少就多少，拒绝浪费，也拒绝过度。《周礼·天官冢宰·酒正》:“酒正掌酒之政令，以式法授酒材。凡为公酒者，亦如之。”
2.酒的发明与禁止
那么，酒是谁发明的呢？
肯定不是商人。
早先的传说里，是一个叫杜康的人造了酒——《书·酒诰》孔颖达引《世本》:“杜康造酒”。所以现在，河南还有个大酒厂叫杜康。
然而，酒的独立发明权估计还是不属于杜康。近9000年前的河南贾湖遗址中，专家在出土的陶器上就发现了微量的米酒酒石酸残留物，是目前世界上最早的“酒”类饮品的证明。
事实上，酒的发明应该并不属于某一个人，而是先民在日常生活中总结发现的。江统在《酒诰》篇也说:“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”
大概是哪个富贵地主家的余粮吃不完，倒在一边以后，日子久了米饭自动发酵，有香味飘出。大家寻香而至，于是围观、感叹、研究、总结，也就有了酿酒技术。
所以，那时候基本都是谷物酒。
蒸馏酒大概要到唐朝。唐朝人已经认识到酒精跟水的沸点不同，在发酵时开始用蒸馏的办法让酒精和水分离，从而发明了烧酒，也就是白酒。
自从唐太宗贞观年间灭了在新疆吐鲁番的高昌之后，除了获得地盘，大唐也得到了一种叫马奶子的葡萄，从而学会了酿酒技术。
所以，唐高祖请客吃饭的时候，葡萄酒还是珍稀的玩意儿，皇帝赏赐才能饱口福。到后面，大家都可以“葡萄美酒夜光杯”了。
日本人评价，中国的酒，算是四大发明之外的另一大发明，堪称第五大发明。中国古代的名人，基本都要跟酒挂钩，才显得潇洒不羁。李白动不动就“斗酒”一下。
不过，不管是什么时代的酒，狂饮和滥饮，都能造成不良后果。历史上因为喝酒影响终身命运的，比比皆是。
爱斗酒的李白，一辈子政治抱负和理想很高，但官职最高却只在朝廷做了个“翰林待诏”，而且，就这小职位还做得不咋地，最后只能郁闷地辞职回家。李白才华高超是当时和现在的共识，但在唐玄宗政治清明时期也没能被重用，究其原因，可能问题就出在他太爱喝酒了，动不动就烂醉如泥，皇帝想任命点重要或隐秘的事都不能放心。因为爱喝酒得不到重用，李白一辈子也只能得到“怀才不遇”的命运。
这种危害还算浅的，有的人因为爱喝酒，老喝醉，直接把性命也交代了。春秋晋楚第三次大对战——鄢陵之战中，楚国开场打得不怎么样，打算收拾部众第二天再战。楚共王派人去找国防部长子反商量一下明天的计划，结果子反喝得烂醉如泥，摊在床上叽里咕噜。当时的人信奉天人感应，上天有什么指示，就在人身上反应出来，楚共王一看军事主力都倒了，真是天要让楚国打败啊，当天晚上就收拾东西撤军了。
楚共王是个好脾气的，虽然子反喝酒耽误事，但怕子反醒来自责，特地派人知会一声，这次败仗跟他关系不大，不要自杀。但是，跟子反有矛盾的令尹子重抓住机会反击，以各种理由羞辱子反，终于把子反给逼自杀了。
楚国一度酒文化很兴盛，也经常有喝酒误事的例子，终于迎来了“禁酒令”。接任子反国防部长位子的子庚墓里，出土了一座“云纹铜禁”，就是当时的禁酒、戒酒令。极有可能是因为子反成了楚国喝酒的反面教材，才有了禁酒法度。
《国家宝藏》云纹铜禁
在行军打仗时期喝酒误事的不独子反一个人。
留给后人印象总是伤感和憋屈的曹植，本来很被曹操看好，但因为“饮酒不节”，误了军机，不仅失了爹的宠信，自此也跌出继承人候选名单里。等他哥曹丕即位后，又不断压迫曹植，搞得他只好继续喝酒麻痹，没多久就死了。
酒既误事，又可以带人进入另一个世界，暂时逃离现实。战国四公子之一的信陵君，晚年因为不被哥哥信任，也是“长夜饮”，四年就死了。
因为“酒祸”不少，中国历代其实都有颁布禁酒令，有些是罚款，有的采取加税方式，有的很暴力，违反者最严重的砍头。刘备也曾经规定，家里藏了酿酒工具的，都要跟酿酒的罪过一样处理。
不过，这种禁酒令都只是一时作用，风头过了，该喝的继续喝。毕竟，喝酒是人类社交里最重要的一个环节，不喝酒，不把最丑的状态表现出来，怎么迅速成为好朋友？
