说到这个宋朝对于这个牛还是有一些说法的，很多人都听说过这个宋朝是不让杀牛的，但是又有人说这个宋朝不吃牛肉又是谣言，很多人看水浒传发现里面也吃牛肉啊，那么这个宋朝对于这个牛到底有什么样的要求呢?下面就着这个问题一起来分析揭秘看看!
在宋朝的前期的的确确是不能杀牛的，所以不吃牛肉也不算谣言，但是到了宋真宗时期这个现象就发生了改变了。
在农业社会，耕牛是最重要的生产工具，早在春秋时期，《礼记》中就立下了规则：“诸侯无故不杀牛”。自汉朝以下，至唐宋元明清各朝，都对私自宰杀耕牛定有明确的处罚办法，如罚钱、流放，甚至严酷到砍头。
古代社会大部分时间里是不许吃牛肉的，这主要考虑的是生产和祭祀。但是中国有一个时期比较特殊，北宋经济特别发达，北宋经济特别发达，对耕牛的保护就不是很严格了。
宋真宗时期，有些地区吃牛肉已经形成风气，最典型的就是浙江。《宋会要·刑法志》记载，司勋员外郎孔宗闵就建议，浙江百姓以牛肉为上味，竞相屠宰，若是被抓住，就借机寻衅滋事，请求免除浙江百姓杀牛之罪。
宋真宗也听从这一建议，下诏称：“两浙诸州，有屠牛充膳，自非通议烹宰，其因缘买者，悉不问罪。”这道诏书很值得玩味，因为它对屠宰行为的性质做了区分，无缘无故把自己家的耕牛杀了，聚众吃牛肉，那是破坏生产资料，必须问罪。但杀牛就是为了吃，本身的目的就是吃肉，那就不需要问罪。
到了宋仁宗时期，就开始逐步放开宰牛的限制，也就不存在不允许宰牛的问题了。
