目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万——300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例 ，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。 据《中国青年报》
说起地沟油大家都不会觉得陌生，他就像我们的“朋友”一样每天伴随在我们的身边，一步小心就会和它亲密接触。所谓不知道的吃饱肚，一知道就想吐。想想看，早晨你从路边小摊上买的油条，中午从门店里买的煎鱼、炸肉，竟然有可能与臭哄哄的地沟联系起来，你还有胃口吃下去吗？你会说，吃下去也会吐出来的呀，其实，这可不是一个食欲的问题，而是一个“要命”的问题。医学研究的成果显示,地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。
不知从什么时候起,城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、发着臭味的油乎乎的东西，然后经过过滤、加热、沉淀、分离，就能化腐朽为神奇，变废为“宝”，只是“宝”变成了不义之财，流进了有些人的腰包，而“毒”却流进了更多人的躯体。没有人能幸免于难，都将一一成为它的“俘虏”一步一步被慢慢侵蚀。
今年一月，我就亲身经历了地沟油的黑幕。
我工作的地方在广州，上九路是出了名的小吃街，这里大至五星级酒店，小到路边小吃都一应俱全。可以说只有你想不到，没有吃不到的。记得当时我和一个朋友在东有银记吃东西，然后和朋友略有雅致的聊起了饮食，朋友很问服务员“本店的‘二手油’怎么处理时”服务员含糊不清的回答，表情慌张。此时店主见状过来回答“一般规模不是很大的店铺都是把‘剩菜剩饭’和‘二手油’攒起来卖给收泔水的人，他们一般都在晚上九点半左右挨家挨户来收。” 其实我们的提问并没有什么意思，只是聊到了所以随口问问，可是店员的行为让我们很疑惑。
晚上九点后，我和朋友准备去吃夜宵，要知道上九路的店铺不到晚上12点是不会大洋的。我们看见一辆满身油渍的福田面包车驶向了面馆。一位操着四川口音的师傅拎着个塑料桶，开始穿梭在厨房内外，将餐馆今天残留的“剩菜剩饭”都运回到面包车上。这辆破旧的面包车配有4个1米多高的铁皮桶。我们好奇的上前询问司机，他说每天夜晚都会来这里收“泔水”。“而收来主要是用于喂猪。想到下午在小吃店的情况，我们觉得事情并非如此简单。在我们的一再追问下，师傅透露说，有一位专门收购“地沟油”的师傅会在晚上10点到11点的时间光顾对面川菜酒楼，他们收上来的“地沟油”并不是用来做正规的化工原料。
我们在川菜酒楼后门进厨房的地方等候，大约过了20分钟，一位身穿黑色夹克，骑着三轮车的师傅来到川菜馆后面。三轮车上放着一个又脏又臭的铁皮桶。侧面悬挂着铁钩和1个1米多长的大勺。师傅习惯性地拿起手中的塑料桶开始从厨房里反复搬运“废水”。仔细察发现，三轮车的铁桶里装的是一种黄色液体，没有掺杂辣椒、菜饭等多余杂质。
我们好奇地向这位师傅进行询问。他丝毫没有避讳地说：“我每天都来这里收购‘地沟油’。有些时候，我们需要用钩子掀开下水道的井盖，然后用这个长勺去捞油。”收满1桶后，师傅就会把这些油运回天河，等待天和地区的专职人员来领取加工。此事情过后，我几乎就没去过上九街吃东西了。
这些年来，每隔一段时间就会曝出相关的新闻，每当有新闻报道，总会有整治和打击紧随其后，然后恢复平静。打击来打击去，到现在竟然到了十顿饭有其一的地步。到底是哪些环节有问题？当然，执法部门难脱其咎，缺少长效的监管机制，执法一阵风，让不法分子有可乘之机。但除此之外呢？
地沟油已经猖獗20多年了，我们出台了哪些针对性的措施？很好，去年的11月，我们终于看到福建省出台了一个《固体废物污染环境防治若干规定》，据称，这是迄今为止第一个针对“地沟油”做出明确规定的地方法规。但是，对“地沟油”的生产者：“将废弃食用油脂作为食用油脂生产、销售或者使用，违者除被依法没收违法所得和加工工具、设备，并处3万元以上10万元以下的罚款；情节严重的，吊销经营许可证”的规定，显然无法产生真正的威慑，试想，哪个“地沟油”生产者有经营许可证？早已赚了个钵满盆满的他们，还在乎几万块钱的处罚？
法律法规的欠缺让不法者逍遥法外，而检测手段的欠缺让“地沟油”在市场上畅通无阻。我们的科研机构至今没有研制出一种简单易操作的检测仪器，我想这不是能不能的问题，而是为不为的问题。
让百姓有尊严的生活，当然也包括有尊严的吃饭，想让百姓放心吃饭，看来还需多方的努力。千万不要让网络流行语“哥吃的不是面，是寂寞”变成了“哥吃的不是饭，是地沟油” 倘若真是如此，那就真是“悲剧”了。
【来源：腾讯博客】
