不少人知道，橄榄油有益心血管健康。西班牙一项研究发现，只要坚持食用橄榄油两年，就能让老人的骨骼得到有效保护，甚至能增强骨骼力量。
研究选取了127名年龄在55-80岁之间的西班牙男性。研究者将这些男性志愿者随机分为三组，分别采用不同的饮食方案：地中海饮食、地中海饮食伴每天至少50毫升(约合一两)特级初榨橄榄油和普通的低脂饮食。研究者要求采用第二种饮食方案的受试者将橄榄油用于烹饪或作为沙拉的调料。如果受试者想喝酒，只能喝适量的红葡萄酒。两年过后，研究结果显示：采用第二种饮食方案的人血液中骨钙蛋白和其他一些骨骼形成的生物标志的浓度得到了明显增加，而其他两种饮食方案没有显现出相同的效果。
老年人可以按照上面介绍的，每天适当的摄入橄榄油成分，对老年人的养生保健是绝对有好处的，这样才能使老年人晚年生活过的更好，拥有健康的身体。
