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白藜芦醇（Resveratrol）是科学家在葡萄酒、巧克力等食物中发现的一种多酚化合物（polyphenolic compound），它在用治疗阿尔茨海默（Alzheimer,老年痴呆）上显示出了巨大的潜力。白藜芦醇能显著减缓老年痴呆的症状，但病人需以药片的形式大剂量地服用。因此也会带来许多副作用，例如：恶心，腹泻和严重脱水。因此医生在高浓度白藜芦醇药片的临床使用上十分谨慎。
不过，日前一项发布在医学杂志Current Topics in Medicinal Chemistry 上的最新研究则另辟蹊径，开发出了新的使用白藜芦醇治疗老年痴呆的方案。该研究由神经学家Dr. Nady Braidy 带领，以及一群来自澳大利亚新南威尔士大学的研究人员共同参与。这一新型的方案仅需使用原先十分之一计量的白藜芦醇，同时他们加入了另外两种同样是在葡萄酒中发现的化合物－－一种抗氧化剂和一种螯合剂（抗氧化剂是吸引含有氧自由基的化合物;螯合剂则可攫取金属离子。红葡萄酒中含有大量的这两种化合物。）
研究人员在进行模拟的过程中发现，当将这两种化合物与白藜芦醇混合使用时，能起到在保护神经作用的同时，不会产生白藜芦醇以及酒精等对人体的副作用。
Braidy 博士和他的团队从小规模的试验开始，仅对一个不到30人的受试者群体进行了这种新型组合试剂的临床试验，而试验结果十分乐观。这一新型试剂可显著增强NDA＋的活性（NDA＋是一种存在于一切活细胞中的化合物，与治疗年龄相关的神经退化类疾病有着密切的联系）。由于这些新的成果，研究人员期望能够在短期的未来使用这一新型组合试剂进行大规模的临床试验。
对于我们来说，一枚能彻底治愈老年痴呆的神奇药片也许还很遥远，但这一研究再次告诉我们：一瓶红酒中蕴藏着无数未知的神奇秘密。
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