老年人多伴有脾胃功能减弱的问题，因此老年人吃早餐要遵循量少质优、有干有稀、主副食合理搭配的原则。粥是调理脾胃最好的饮食，《黄帝内经》中提到“五谷为养”，玉米、红薯、小米、绿豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在喝汤、喝粥的同时，加一些馒头类的主食和肉蛋类的食物会更好。
一、美味燕麦粥
主料：纯牛奶，鸡蛋，燕麦片，提子干。
步骤：
1、准备好原材料。
2、奶锅中倒入纯牛奶，小火煮开。加入鸡蛋，用勺子搅拌分散。
3、加入快熟燕麦片，不时搅拌，三分钟左右关火。
4、煮好的牛奶鸡蛋燕麦粥里面可以加入提子干或各类干果搭配。喜甜的朋友可以加入适量白糖。
二、五料白粥
主料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。
步骤：
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向。
4、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
三、地瓜粥
步骤：
1、准备材料，地瓜洗净，去皮切丁。
2、大米淘洗干净，用水泡一小会儿。
3、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开。
4、倒入地瓜丁。
5、再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软即可关火。
四、营养早餐汤面
主料：米面50克，熟排骨3-5块，熟咸菜适量，葱花适量。熟茶叶蛋一只。
步骤：
2、将适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、食油装入碗里备用。
3、锅开了放入米面煮和熟排骨、熟咸菜一起煮，面煮熟捞出放入碗内，加入适量的面汤拌匀即可。茶叶蛋剥壳与面同时食用。
五、谷物香蕉奶昔
主料：牛奶200ml，香蕉1根，全麦谷物5g，全麦面包1片，奶酪一块。
步骤：
1、准备好所需材料。
2、香蕉切块或者掰成小块。
3、香蕉块放入搅拌机，倒入牛奶。
4、搅拌机搅打1分钟左右。
5、把香蕉奶昔倒入杯中，加上一勺全麦谷物。
6、最后把面包一分为四，涂抹上奶酪即可。
老年人要注意日常的饮食，早餐吃的不能太早，食物不能太硬，不要吃得太多，七八分饱就可以了，只要你坚持科学的饮食，那么身体就会更加的健康。
