孕妇能吃苦瓜吗？当然可以，苦瓜有着丰富的营养价值，孕妇吃苦瓜对身体是有好处的。但是不能多吃，因为苦瓜中所含有的奎宁有可能导致孕妇流产。>>>孕妇不能吃哪些食物
苦瓜的营养价值极高含有多各营养成分，富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。
苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10~20倍，具有预防坏血病，保护细胞膜，解毒，防止动脉粥样硬化，抗癌，提高机体应激能力，预防流感，保护心脏等作用。苦仅中含有类似胰岛素的物质多肽—P，有降低血糖的作用。
中医认为，苦瓜具有清暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。
孕妇可以适当吃苦瓜，但一定不能多吃。因为苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产，所以孕妇应忌食苦瓜。专家认为，奎宁是从植物中提取有效成分而制成的药品，确实有刺激子宫收缩、引起流产的副作用。
那么，对于很喜欢吃苦瓜的孕妈妈来说， 放弃心头好自然是很困难的，那么有什么适合孕妈妈吃的苦瓜食谱吗？
干煸苦瓜
主料：苦瓜1000克
配料：盐6克，糖2克，味精2克，蒜泥10克，葱丝6克，香油5克，猪油75克。
制作步骤：
1 把苦瓜去瓤，洗净，切为长4厘米、宽1.5厘米的条；
2 锅上火，下入苦瓜，小火煸干水分，再用中火略炒一下起锅；
3 净锅烧热，放入猪油，五成热时下蒜泥，再放入苦瓜，加盐、糖、味精、葱丝，炒匀后淋香油出锅即成。
苦瓜排骨汤
主料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。
配料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。
制作步骤：
1 排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟；
2 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟；
3 油盐调味，待熟软时盛出食用。
重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。
猪肝炒苦瓜
主料：200g鲜猪肝 300g苦瓜（嫩）
配料：适量油，适量盐，适量葱，适量大蒜，适量水淀粉，适量酱油，适量料酒
制作步骤：
1 锅中放入水，水开放入整个肝，然后等去掉血水就可以；
2 在煮肝的时候把苦瓜切成片，因为苦瓜很嫩所以没有去籽，也没有去里面那层白色的膜；
3 然后把煮好的肝切片，放入蒜末，葱花，还有料酒，酱油，再放一些水淀粉，抓捏抓捏，大约味10分钟就好了，
4 烧锅，热油，放入葱花爆香；
5 然后把味好的猪肝放入，翻炒；
6 炒2分钟左右，然后把苦瓜放入，继续翻炒，同时加食盐调味；
7 直到苦瓜稍微有些软了，就可以出锅了
小贴士
本身苦瓜就是可以生吃的东西，所以只要肝熟了就可以了，否则时间长了，肝容易炒老了，而且吃这个菜最好是热乎吃，要不那会很腥气的！
