维生素C，又称为“抗坏血酸”，是一种水溶性维生素，对组织修复、伤口和骨骼愈合、皮肤健康等起着至关重要的作用。
不仅如此，维生素C 还有助于增强人体对外界环境的抗应激能力和免疫力。另外，它还能改善铁、钙和叶酸的利用，促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长人的寿命。
美国营养学家库巴拉和卡兹曾经对人群抽样调查后，得出以下结论：血液中的维生素C 的含量与智能有着密切关系，胎儿出生后自身合成维生素C 的能力在10 个月后迅速下降，到1 周岁时几乎全部丧失。
人脑是人体含维生素C 最多的部位。孕妇若不注意从饮食中摄取维生素C，则可能使胎儿大脑发育不良，甚至导致脑功能紊乱。
由此可见，孕妇摄入充足的维生素C对胎儿的发育很重要，可以提高胎儿脑功能的敏锐度，促进胎儿智力的发育。
另外，由于维生素C 是把新细胞聚合在一起的黏合剂，可以大大促进胎儿的健康发育，并有助于孕妇更好地吸收铁，强壮牙齿和骨骼，避免贫血和预防牙龈出血。
