尽管父母对孩子倾注的心血越来越多，但学校中的“小胖墩”和“芽菜菜”的比例还是逐年升高。杭州市疾控中心曾对杭州市５０多所市属中学６万多名中学生进行监测，发明中学生养分不良的发生率高达３４。７８％，超重和肥胖发生率为１７。１７％，这几项指标都高于浙江全省均匀水平。
国内外养分学界依据大批临床材料，分析了其中原因后提出，肥胖症实在是能量多余引起的，实质上也是一种养分不良。青少年假如摄进肉类、油类食品偏多，谷蔬类偏少，就会造成膳食纤维、微量元素不足。
家庭环境影响孩子养分
家庭在儿童养分题目中扮演着重要的角色。随着家庭在外就餐和购买现成加工食品及快餐食品的增多，其中不少食品的脂肪含量过多，孩子也在无形中成为就义品。专家指出，儿童减肥的条件是要针对全部家庭，而不是个人。儿童减肥还必须留意四项原则，即严禁短期（３个月）快速减重（１０％），严禁饥饿疗法，严禁“减肥食品、饮料或药品”，严禁任何情势的外科手术、理疗。在青春期，减肥过度最轻易导致精神性厌食。
按照科学标准，早餐供给的能量、养分素应占全天须要的３０％左右，但一项对一日三餐的调查发明，学生营养分布极度不均衡，仅有７０。１％的中学生和８５。６％的小学生天天吃早餐，不吃早餐的原因是“早上时光紧，来不及”。
经过一夜的性命运动和能量消耗，人在清晨时极其须要填补养分。长期不吃早餐严重影响身体养分摄进，侵害学生认知才能、发明才能的培养、发挥，阻碍身体耐力的发育、坚持，不吃早餐也直接导致了近几年我国中小学生肥胖率的进步。此外，不吃早餐还会诱发胆结石、胃炎等多种疾病。
依据养分均衡请求，早餐最好包含动物性食品、谷物、奶及奶制品、水果蔬菜等４类。
天天喝奶不能过量
牛奶作为最佳的蛋白质和钙的供给源，现在已经成为不少学生必备的饮品。但牛奶喝多了也会造成养分不良，这是很多家庭没有想到的。假如天天摄进牛奶超过一定比例，就会影响其他养分素的吸收。
研讨表明，青少年天天喝牛奶以２００～４００毫升为合适，而且要喝纯的奶制品，尽量少喝果奶等乳饮料，由于乳饮料经加工后会损失部分养分物质。
养分也讲质与量
讲养分更要讲质量。所谓的“质”就是各种养分素，包含碳水化合物、脂肪、蛋白质这三大宏量养分素与维生素、矿物质等微量养分素，这些养分素是人体健康所必须的物质。“量”则是指养分素的摄进量。所以养分应当论质又论量。
