辅食要加点肝泥是很多家长知道的常识，但这个量应当加多少，家长们可能就不大懂得了。中国养分学会秘书长翟凤英在“２００８中国幼儿平衡膳食研讨会”上表现，１—３岁的幼儿每月吃猪肝，７５克（约一两半）就够。
翟凤英指出，１—３岁是孩子的快速发育期，其对各种养分素的需求都相对较高，但同时，他们对外界不良刺激的防御才能却仍然较差，所以，幼儿的食品选择须要按照养分全面丰富、易消化的原则进行。
含有较丰富蛋白质和铁、维生素A等养分物质的猪肝，由于具有比拟好的易吸收性，一直是孩子辅食的佳选。但毕竟，猪肝含有大批胆固醇，一旦多了，可能会造成体内胆固醇含量升高，以至于使成年后发生心脑血管疾病的危险增长。所以，在添加的量上，家长须要郑重一些。
翟凤英建议，３岁以下的幼儿每月选用猪肝７５克（一两半），或鸡肝５０克（一两）、羊肝２５克（半两），做成肝泥，分多次食用，就能起到增长维生素A摄进量，进步孩子免疫力的作用。
由于肝脏通常会有些腥味，在制作时，家长最好在烹调方法高下点工夫。比如，将生肝横剖开，或剥往外皮，用刀刮下如酱样的肝泥，加油炒熟，放盐、料酒、葱、姜、蒜、糖拌匀，放粥内喂食；或是将肝煮熟，往筋剁成细泥状，拌油、盐、糖、葱、姜、蒜汁调味后，放进面里做成面食。
